– Danas malo govorimo o koprivi, koja je jako zdrava biljka. Mnogi se neće složiti sa time, jer kada se dotakne golom rukom, ona itekako žari. Međutim, pored toga, oan je jako zdrava za svaku osobu na jako puno načina, slijedi i nekoliko jako bitnih stavki o popularnoj “žari”:
Ljekovita svojstva mlade koprive doista su izvanredna, nudeći širok spektar zdravstvenih dobrobiti. Otkrijte kako iskoristiti snagu mlade koprive pripremajući umirujući čaj i ulje te naučite pravilne tehnike berbe ovih biljaka. Kopriva nudi niz dobrobiti u različitim oblicima. Čaj od koprive poznat je po djelotvornosti u ublažavanju alergija, groznice i proljetnog umora, a pomaže i u čišćenju krvi. S druge strane, ulje koprive dragocjen je lijek za ublažavanje reume, artritisa i osteoporoze. Osim toga, ima ljekovita svojstva koja mogu biti korisna za liječenje ogrebotina, opeklina i raznih stanja kože poput ekcema.
Za pripremu ulja od koprive naberite svježe mlade listove koprive i stavite ih u staklenu posudu. Napunite staklenku maslinovim ili kokosovim uljem, pazeći da dosegne vrh. Čvrsto zatvorite staklenku kako biste dovršili proces pripreme. Obrada: Stavite staklenku na mjesto koje ima dovoljno sunčeve svjetlosti. Svakodnevno protresite staklenku. Ostavite ga da se sunča na suncu otprilike 20 dana. Završetak: Filtrirajte ulje pomoću gaze ili finog cjedila. Prebacite ulje u staklenu bocu koja je neprozirna za svjetlost. Postupak pripreme čaja od koprive
Sastojci:
Za pripremu ovog sastava trebat će vam otprilike 200 ml vode i šaka svježih listova koprive. priprema: Zagrijte vodu do točke vrenja i zagrijanom vodom prelijte listove koprive. Pustite smjesu da se strmi 5 do 10 minuta. Pazite da koristite posude ili čaše koje nisu izrađene od metala.
Završetak:
Nakon namakanja čaja, procijedite ga. Za one koji vole slađi okus, slobodno dodajte med ili šećer po želji. Kada je riječ o odabiru koprive, imajte na umu nekoliko korisnih savjeta. Prije svega, ključno je dati prednost vlastitoj sigurnosti nošenjem zaštitnih rukavica kako biste spriječili moguće opekline uzrokovane koprivom. Dodatno, preporučljivo je oštrim nožem ili škarama pažljivo odstraniti vrhove mlade koprive.
Za pohranu koprive nakon berbe jednostavno je stavite u zdjelu ili vrećicu. U slučaju uboda koprivom, ublažite tegobe tako da na oboljelo mjesto nanesete mješavinu sode bikarbone i vode u obliku paste. Mlada biljka koprive uistinu je vrijedan prirodni resurs, a njezine prednosti mogu se iskoristiti kroz nekomplicirane tehnike poput kuhanja čaja ili ekstrakcije ulja. Primjena koprive (Urtica dioica L. – Urticaceae) seže u 1. stoljeće, gdje se koristila kao lijek protiv općeg umora i kao metoda pročišćavanja organizma. Tijekom grčkog doba korištena je kao svježa biljka za ublažavanje reumatskih tegoba putem masaže. Očigledno je da su spoznaje o ljekovitim svojstvima koprive prisutne od davnina.
Kopriva, biljka koja se i dalje koristi u tradicionalnoj medicini, poznata je po svojoj sposobnosti da utječe na tjelesni metabolizam. Učinkovito potiče proizvodnju probavnih sokova i pomaže u razgradnji masti. Stojeći na visini od 60 do 80 cm, kopriva ponosno pokazuje svoj visok i uspravan stas. Njegovi listovi, u obliku srca sa šiljastim vrhovima i grubim rubovima, rastu u parovima i podupiru ih kratke stabljike. Graciozno viseći s lišća, zeleno-sivi cvjetovi biljci dodaju dašak elegancije. Kopriva cvate od mjeseca lipnja, nastavljajući svoj živopisni prikaz boja i ljepote sve do rujna.
Nježne dlake koje se nalaze na lišću i peteljkama opremljene su sitnim hipodermalnim iglicama koje, poput meduza, imaju sposobnost otpuštanja iritirajućih tvari u kožu. Iako mnogi vjeruju da je mravlja kiselina u koprivi jedina odgovorna za nastanak mjehurića, istina je složenija. Unutar ovih igala skrivena je zadivljujuća mješavina histamina, koji izaziva stvaranje mjehura, i serotonina, koji izaziva lokaliziranu bol. Ali kopriva tu ne staje – ona sadrži i leukotriene koji doprinose nastanku lokalne upale. Unutar biljke koprive otkrivamo zamršenu mrežu ljekovitih spojeva.
Primarne komponente koje se nalaze u listu su derivati kafeinske kiseline, koje ne treba zamijeniti s kofeinom jer su potpuno nepovezani. Osim toga, list sadrži flavonoide, uključujući kemferol, izorhamnetin, kvercetin i šećerne spojeve povezane s tim flavonoidima. Također obiluje mineralima kao što su kalcij, fosfor, željezo i kalij, pri čemu je potonji odgovoran, barem djelomično, za blaga diuretička svojstva lista. Nadalje, prisutnost silicija u listu je vrijedna pažnje, budući da je to bitan nutrijent za održavanje gustoće kostiju.
Opsežna istraživanja su pokazala da je veći unos silicija hranom povezan s povećanom gustoćom kostiju. Nutritivno funkcionalna molekula poznata kao klorofil obilno je prisutna u biljci, a sastoji se od približno 2.7 posto svog sastava. Osim mravlje kiseline, bodlje koje izazivaju iritaciju kože sadrže kombinaciju acetilkolina, histamina, serotonina i leukotriena. U području kulinarstva, kopriva posjeduje mnoštvo korisnih sastojaka kao što su lektinski proteini, polisaharidi, steroli i njihovi odgovarajući šećerni derivati.
Primarna uloga koprive je hranjiva biljka, a ne samo biljka s ljekovitim svojstvima. Može biti izazovno jasno definirati granice između ovih kategorija kada su u pitanju određene biljke. Ove posebne biljke bile su na čelu našeg razumijevanja, koje se tek nedavno pojavilo u 21. stoljeću, da određene biljke mogu poslužiti i kao hrana i kao vrijedan izvor mikronutrijenata u svrhu liječenja.
Konzumacija tipičnog obroka od koprive može zadovoljiti značajan dio naših potreba za kalcijem, budući da sadrži višak vitamina A za dnevni unos, gotovo dovoljno magnezija i vitamina B6 te više od sedam posto dijetalnih vlakana za prehranu naših crijevnih bakterija. Kopriva, delikatesa s bezbroj mogućnosti pripreme poput miješanja s mlijekom poput špinata, upotrebe u varivima ili pak u složenim jelima poput rolada, savijača, okruglica i tjestenina, rijetko se nalazi na jelovnicima. Mogućnosti su beskrajne i ograničene samo vašom vlastitom kreativnošću.
