Za ovaj ponedjeljak izabrali smo jednu temu, koja je usko povezana sa temom zdravlja. Naime, govorićemo o temi prehrane, i koje su to namirnice zapravo jako poželjne za sami doručaak,. Ovaj obroj se smatra i važi za jedan od najzdravijih u tjeku cijelog jednog dana….
Često se navodi da treba konzumirati ono što i sami liječnici jedu, i ta tvrdnja ima zasluga. No, to ne vrijedi uvijek jer se liječnici povremeno odlučuju za brzu hranu koja je krcata nezdravim masnoćama i kolesterolom. Izvješće Todaya pokazuje da se 17 stručnjaka, uključujući kardiologe, onkologe, neurologe, gastroenterologe i stomatologe, slaže da su dva određena obroka najzdraviji izbor doručka. Ovi stručnjaci pridržavaju se prehrambenih okvira kao što su mediteranska dijeta, DASH dijeta ili MIND dijeta. Takve prehrambene strategije učinkovite su u snižavanju krvnog tlaka, smanjenju rizika od raka i smanjenju vjerojatnosti neuroloških poremećaja, uključujući Alzheimerovu bolest.
Tipično, ove dijete daju prioritet cjelovitim žitaricama i uključuju raznolik niz povrća, voća, mahunarki, maslinovog ulja, orašastih plodova i nemasnih izvora proteina. Doktore, koje su uobičajene mogućnosti doručka za pojedince? Hranjivi obrok često se sastoji od zobenih pahuljica prelivenih orašastim plodovima, sjemenkama i bobičastim voćem. Zob, koja obiluje vlaknima, naširoko se smatra da sadrži spoj koji je vrlo sličan onom koji se nalazi u majčinom mlijeku. Znatan udio vlakana pridonosi održavanju zdrave crijevne flore i pomaže u prevenciji zatvora, navodi gastroenterolog.
Kuhana zob, mljevena ili cjelovita, često se može poboljšati dodacima poput sjemenki lana, sjemenki konoplje, sjemenki bundeve, svježeg ili sušenog bobičastog voća i meda. Kao alternativni doručak, medicinski stručnjaci često predlažu namaz od avokada na tostu od cjelovitog zrna. “Hranjivi ugljikohidrati daju mi stalnu energiju, dok zdrave masti osiguravaju da se osjećam zadovoljno”, napominje kardiolog. Jedna kriška tosta daje dovoljno kalorija i hranjivih tvari da se čovjek udobno održi do ručka. Medicinski stručnjaci savjetuju uključivanje jogurta zajedno s bobičastim voćem, orašastim plodovima i suhim voćem u režim prehrane. Bitno je suzdržati se od konzumacije šećera.
Suprotno tome, zobene pahuljice već su dugo hvaljene kao izvrstan izbor za doručak, spajajući i zdravstvene prednosti i ukus. Dijetetičarka Silvija Melendez-Klinger ističe da je značajna dobrobit zobenih pahuljica, uz prednosti cjelovitih žitarica i dijetalnih vlakana koja podupiru zdravlje kardiovaskularnog i probavnog sustava, osjećaj sitosti između obroka. Ona primjećuje da je studija provedena 2015. i objavljena u Annals of Nutrition and Metabolism otkrila da su pojedinci koji su uključili zobene pahuljice u svoju rutinu doručka općenito pokazali manji unos kalorija tijekom ručka.
- Ova dobrobit, međutim, nije jedina prednost uvrštavanja ove namirnice u prehranu. Dokazano je da konzumacija zobenih pahuljica poboljšava sportsku izvedbu. Registrirani nutricionist Jay Kovin, koji radi kao direktor formulacija u ASYSTEM-u, navodi da unos zobi jedan sat nakon vježbanja može ubrzati metabolizam i poboljšati atletske sposobnosti. Nadalje, zobena kaša pozitivno pridonosi zdravlju kardiovaskularnog sustava. Klinički dijetetičar i edukator dijabetesa Tejal Pathak objašnjava da je “topljivi beta-glukan obilan u zobenoj kaši.
Ona primjećuje da su “brojne studije povezale vlakna s mogućim prednostima za zdravlje kardiovaskularnog sustava, budući da podižu razinu lipida u krvi i utječu na postprandijalne reakcije šećera u krvi.” Nadalje, zobene pahuljice posjeduju sposobnost poboljšanja zdravlja probavnog sustava, što može značajno utjecati na opću dobrobit gotovo svakog aspekta tijela. Nutricionistica Lisa Richards, autorica Candida Diet, navodi da “sadržaj vlakana u zobenoj kaši potiče zdravlje crijeva i pomaže u održavanju osjećaja sitosti.
Studija iz 2014. objavljena u British Journal of Nutrition otkrila je da su dvije osobe koje boluju od ulceroznog kolitisa primijetile poboljšanja u svom zdravlju nakon uključivanja zobenih pahuljica u njihovu prehranu. Ovo otkriće sugerira da “redovita konzumacija zobi ili zobenih pahuljica može potencijalno smanjiti rizik od upale crijeva.” Može li zobena kaša poboljšati imunološku funkciju? Registrirani dijetetičar Tristi Best tvrdi da “sadržaj vlakana u zobenoj kaši služi kao prebiotik, podržavajući prehranu crijevnih bakterija.” Ova jedinstvena prednost igra značajnu ulogu u promicanju poboljšanog imunološkog zdravlja, smanjenju vjerojatnosti kroničnih bolesti i smanjenju upale u tijelu.
