Jedna od najzdravijih namirnica je definitivno riba, koju treba konzumirati bar jednom tjedno. U većini slučajeva se jede kao pržena, a može se napraviti i u vidu ćorbe, što je jako dobro po probavu jednog organizma….
Prženu ribu popratite krumpirom ili salatom koja nadopunjuje ovo jelo. Ako volite prženu ribu i imate pripremljen recept za nadolazeća jela, tu je koristan savjet za njezinu hrskavost; bit će jednako ukusno, a neće upiti ulje! Riječ je o sastojku koji se može koristiti kao zamjena za brašno, a to je nešto što mnogi ljudi vjerojatno imaju u svojim kuhinjama – gustin. Škrob ili kukuruzni škrob stvorit će koricu na ribi, pomoći će joj da ostane hrskava i spriječiti je da upije višak ulja, što bi je učinilo masnom.
Sastojci: 1 kilogram željene ribe (odgovara morska ili riječna) 200 grama gustina, 3 žličice soli, 1 žličica bibera, 1 žličica češnjaka u prahu, uz sve dodatne začine po želji i ulje za prženje. priprema: Narežite ribu na porcije i posolite kao inače. Čuvajte ga u hladnjaku. Najbolje je to učiniti dan ranije, ali možete ga pripremiti i nekoliko sati prije prženja. U zdjeli pomiješajte temeljac s jednom žličicom soli, zajedno s paprom, češnjakom i ostalim začinima po želji. Sve zajedno dobro promiješajte.
U dubljoj posudi zagrijte obilnu količinu ulja, pazite da riba u njoj može “plivati”. Izvadite ribu iz hladnjaka i svaki komad temeljito premažite na dobru debljinu prije nego što ga stavite u vruće ulje. Ako je potrebno, povremeno okrenite ribu kako biste bili sigurni da su sve strane ravnomjerno pečene. Ovo jelo lijepo se slaže s krumpirom ili dodatnom salatom. Uživati!
DODATNI TEKST
- Od malih nogu Željka Bojić (34) odlučila se pomagati drugima, da bi naposljetku upisala studij medicine. Godine 2011. otkrila je da ima žučne kamence; međutim, nakon operacije suočila se s još surovijom stvarnošću: ozbiljnim problemom s jetrom zbog kojeg je jedina nada za preživljavanje bila transplantacija. S dvadeset godina bila sam studentica druge godine medicine kojoj je zdravlje bilo iznad svega.
Tijekom standardnog ultrazvučnog pregleda koji je obavio liječnik koji me uputio, otkrio sam da imam žučni kamenac, koji se obično naziva žučni kamenac. Budući da sam medicinski upućena i dobro informirana, odlučila sam se pozabaviti problemom odmah u startu, prije nego što se ne pozabave hitnim liječenjem mogućih komplikacija vezanih uz ovu dijagnozu, prenosi Željka svoje iskustvo za Zdravlje Kurir. Dana 3. studenoga 2011. ušla je u operacijsku salu puna optimizma, ne sluteći da će joj taj trenutak potpuno promijeniti život.
Sjećam se da sam sa sobom u bolnicu ponio knjigu iz fiziologije jer sam se trebao pripremiti za kolokvij za dva tjedna. Nažalost, moje mjesto u amfiteatru na Medicinskom fakultetu ostalo je nepopunjeno cijeli semestar. U udruzi “Zajedno za novi život” izabrala sam suradnju sa svojim vršnjacima u borbi protiv predrasuda oko doniranja organa. Iako su komplikacije nakon operacije vrlo rijetke, mogu se dogoditi, a nažalost, Željka je bila među nekoliko tisuća ljudi koje je to pogodilo.
Mjesec dana nakon prve operacije stanje mi se značajno pogoršalo, što je dovelo do hitnog premještaja na VMA. U to sam vrijeme osjetio da nešto nije u redu i po prvi put iskusio istinski strah od smrti. Jutarnji obilasci liječnika dali su mi oskudne informacije i nedostajalo mi je bilo kakvog privida optimizma. Koža i bjeloočnice su mi postale prilično žute i nisam imao nikakvu želju za jelom; moja je majka tijekom svojih posjeta mogla unositi samo male zalogaje hrane u moja usta. Bila je to užasna senzacija. Osjećao sam da postupno gubim borbu. Željka priznaje da je u tom trenutku istinski shvatila značenje stare poslovice: „Zdrav čovjek ima tisuću želja, a bolestan samo jednu.
