Najčešći uzrok smrtnosti u Srbiji su kardiovaskularne bolesti. Ovaj zdravstveni problem odnio je živote nevjerojatnih pedeset i šest tisuća ljudi samo u 2021. godini. U nedavnoj epizodi “Uranka” na K1 televiziji, cijenjeni kardiolog prof. dr. Miloje Tomašević rasvjetljava zašto je borba protiv kolesterola najvažnija borba u našem narodu.
Na početku je dr. Tomašević istaknuo alarmantan kardiovaskularni rizik koji prevladava u našem narodu. Nažalost, još se moramo pozabaviti čimbenicima koji tome pridonose, a prednjači pušenje. Naše prehrambene navike su standardizirane, ali neispravne, jer unosimo značajne količine brze hrane i štetnih masnoća, uključujući i tjesteninu. Osim toga, visoki krvni tlak je uglavnom zanemaren. Kod nas ljudi možda neće imati glavobolju ako su navikli na visoki krvni tlak, ali to ne poništava njegovu štetnost. Tlak djeluje kao tihi ubojica, postupno oštećujući krvne žile, mozak, bubrege i naposljetku dovodeći do ozbiljnih kardiovaskularnih komplikacija i drugih povezanih problema.
Postoje dvije vrste kolesterola, HDL i LDL. HDL se smatra korisnim, dok je LDL štetan i može dovesti do ateroskleroze. Vrijedno je napomenuti da osobe s povišenim razinama LDL kolesterola često ne osjećaju nikakve zamjetne simptome ili tegobe.
Prema profesoru, početni znakovi ovog stanja povezanog s kolesterolom počinju se pojavljivati u kasnijim fazama života. Ovi simptomi dovode do raznih komplikacija, kao što je aterosklerotska bolest koja zahvaća sve krvne žile, ali se predstavlja kao srčani udar, angina pektoris, moždani udar, bolovi u potkoljenicama pri hodu, disekcija aorte i ruptura aorte.
“Ako bi dodatak prehrani prošao rigorozna ispitivanja kvalitete, on bi zapravo postao lijek. Međutim, važno je napomenuti da dodaci prehrani ne mogu zamijeniti lijekove niti bi ih se takvima trebalo smatrati. Iako se ne protivim suplementima, Ključno je priznati da trenutno nemamo dovoljno dokaza koji bi jamčili sigurnost i učinkovitost svakog pojedinog suplementa. Možda su neki suplementi, poput crvene riže, pokazali obećavajuće rezultate prema preporukama medicinskih stručnjaka. Ipak, neophodno je da svaki suplement prođe temeljito testiranje te odolijeva testu vremena u pogledu kvalitete, učinkovitosti i sigurnosti prije nego što se smatra lijekom“, zaključio je prof. dr. Miloje Tomašević.
BONUS TEKST
Osim što poboljšava okus hrane, peršin služi kao svestrana biljka s aromatičnim i dekorativnim svojstvima, nudeći ljekovita i nutritivna svojstva koja su visoko cijenjena u prirodnoj medicini.
Možda će vas iznenaditi saznanje da peršin sadrži značajnu količinu vitamina C u svom prirodnom stanju. Ovo je posebno značajno jer tijelo može lako apsorbirati ovaj oblik vitamina. Zapravo, peršin sadrži otprilike tri puta više vitamina C od limuna i naranči, koji su poznati po visokom sadržaju vitamina C.
Peršin je, nakon kivija i šipka, prepoznat kao biljka s najvećom koncentracijom vitamina C. Njegova pristupačnost, pristupačnost i dostupnost tijekom cijele godine čine ga esencijalnim resursom za naše zdravlje. Zapravo, samo 100 grama peršina osigurava približno 150 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina C. Vrijedno je napomenuti da se svaki višak ove vitalne hranjive tvari učinkovito eliminira iz tijela kroz proces mokrenja.
Čuvanje peršina može biti prilično zahtjevno, ali on je jedno od mojih omiljenih biljaka u kulinarske svrhe. Osobno smatram da sušenom peršinu nedostaje ista razina okusa. Međutim, postoji jednostavno rješenje – zamrzavanje u posudama za led. Sve što trebate učiniti je izmiksati peršin s malo vode u multipraktiku da dobijete pire, zatim ga prebaciti u kalupe za led i zamrznuti. Kad god vam zatreba peršin, jednostavno izvadite kockicu, pustite da se odmrzne i upotrijebite u skladu s tim.
Kako biste produžili vijek trajanja svježeg peršina, evo preporuke za pravilno skladištenje. Slijedeći ovu metodu, možete održati svježinu svog peršina najmanje 10 dana u hladnjaku. Započnite laganim obrezivanjem stabljika. Zatim uzmite staklenu posudu i napunite je malom količinom vode prije nego što unutra stavite peršin.
Kako biste sačuvali svježinu peršina, prvo stavite plastičnu vrećicu na otvor staklenke i pričvrstite je gumicom. Ovu staklenku zatim možete čuvati u hladnjaku. Ne zaboravite zamijeniti vodu kada počne gubiti boju. Kad god vam zatreba malo svježeg peršina, jednostavno uzmite staklenku i upotrijebite je po potrebi.
