Baza ili podloga:
50 g integralnog keksa
25 g omekšanog maslaca na sobnoj temperaturi
Krema:
100 g grčkog jogurta
50 g svježeg krem sira
75 g slatkog vrhnja
1 žlica šećera u prahu
Preljev:
250 g šumskog voća
1 žlica šećera
1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
Priprema Cheesecakea u čaši:
Sameljite keks i pomiješajte ga s omekšanim maslacem. Rasporedite smjesu u 3 zdjelice ili čaše i čvrsto je pritisnite pomoću zaobljenog dijela žlice. Ostavite u hladnjaku dok pripremate ostatak.
Slatko vrhnje istucite s šećerom u prahu dok ne postane čvrsto. U drugoj zdjeli pomiješajte jogurt sa svježim sirom, te smjesu dodajte u tučeno vrhnje. Nježno miješajte dok se sastojci ne sjedine.
Kremu rasporedite preko pripremljene baze od keksa i vratite u hladnjak na najmanje sat vremena.
Za preljev, sitno nasjeckajte šumsko voće i stavite u lončić sa šećerom i limunovim sokom. Kuhajte na laganoj vatri oko deset minuta, uz neprestano miješanje. Ohladite smjesu, a zatim je dodajte preko kreme. Vratite u hladnjak do posluživanja.
