– Za danas malo govorimo o turkoj gastronomiji, koja je itekako prisutna i na ovim prostorima. Burek je ubjedljivo najučestalija hrana na Balkanu, a danas donosimo jedan odličan recept za faširane šnicle….
Ključna tehnika za postizanje ukusnog i sočnog punjenog šnicla je korištenje samo jedne vrste mljevenog mesa, a ne mješavine. Osim toga, turski kuhari osiguravaju da su dobro začinjeni prije prženja. Obično uz ove šnicle ide i salata. Sastojci: 1 kilogram mljevenog mesa, 1 žličica crnog papra, 1 žličica mljevene crvene paprike, 1 žličica slatke paprike, 1 žličica kumina, 1 žličica korijandera, 1 žlica mljevenog češnjaka, 1/2 šalice nasjeckanog peršina i 1 luk.
priprema: Nasjeckajte luk i potopite ga u vodu. Pomiješajte mljeveno meso sa začinima, češnjakom i peršinom, dobro promiješajte. Ocijedite luk i umiješajte ga u smjesu s mesom. Sve dobro sjediniti, pa od smjese rukama oblikovati kuglice i spljoštiti ih. Pržiti na vrućem ulju.
“BONUS TEKST”
Donna Johnson, 47-godišnjakinja iz američkog Salt Lake Cityja i njezina obitelj potpuno su nespremni dočekali iznenađenje koje ih je dočekalo kada su dobili rezultate svojih DNK testova. Nalazi su otkrili da je Doninog najstarijeg sina otac njezin suprug Vaner, dok je identitet oca najmlađeg djeteta ostao misterij.
Grozničavo sam pokušavala shvatiti situaciju i kako je do toga moglo doći, a onda mi je sinulo da je sigurno došlo do greške na klinici gdje smo bili podvrgnuti umjetnoj oplodnji, izjavila je Dona za britanski časopis San. U srednjoj školi je upoznala svog supruga Dona. Vjenčali su se 2003. godine i dobili sina Vanera Mlađeg koji trenutno ima 18 godina. U želji da prošire svoju obitelj, suočili su se s izazovima kada je Vaner imao problema s kilama; operacija je rezultirala komplikacijama koje su ih spriječile da začnu dijete prirodnim putem.
U ožujku 2007. par se podvrgnuo prvom pokušaju umjetne oplodnje, koristeći Donnine jajne stanice i Vanerovu spermu. Iako je ovaj prvi pokušaj bio neuspješan, to su ljeto napravili još jedan pokušaj, koji se pokazao uspješnim. Dona je primijetila: “Rođenje našeg sina Tima u kolovozu 2008. bilo je čudesno. Dječaci su, kao i mnoga braća i sestre, pokazali svoje jedinstvene osobine.” Vanner Mlađi naslijedio je očeve plave oči i svijetlu kosu, dok je sportski nastrojeni Tim preuzeo majku tamne kose. Donna nastavlja: “Naša je obitelj bila ispunjena srećom, a Vaner je njegovao oba dječaka.” Kako su djeca sazrijevala, u igri su odlučila napraviti DNK test kako bi istražila svoje podrijetlo.
Šest tjedana kasnije, u kolovozu 2019., stigli su rezultati, koji su ih naveli da posumnjaju u identitet Timova biološkog oca i mogućnost gubitka Tima. Došli su do odvjetnika koji ih je uvjeravao da će i dalje biti priznati kao Timovi zakoniti roditelji, što im je donijelo znatno olakšanje. Međutim, Donna je smatrala izazovom svjedočiti kako se Vaner bori sa stvarnošću da Tim nije njegovo biološko dijete: “Iako se nije ponašao drugačije u blizini Tima, mogla sam reći da je bio u šoku.
Pala sam u depresiju, što je otežavalo da se koncentriram na svoju ulogu učitelja.” Uz vodstvo savjetnika, donijeli su odluku otkriti istinu Timu, koji je tada imao 12 godina, vjerujući da bi bilo štetnije za njega da je otkrije kasnije u životu. U listopadu 2020. Vaner je počastio Tima sladoledom kako bi razgovarali o nedavnim događajima. “Kad su se vratili, zagrlila sam našeg sina izražavajući mu duboku ljubav. On je bio prilično ponižen i odgovorio je da i on voli nas”, prepričava Dona.
Kasnije je Vaner ispričao da mu je, kada je Tim prenio vijest, trebao trenutak da je upije, nakon čega je primijetio: “Stvarno? Pitam se kako bih izgledao s tvojim genima.” Tim se iznimno zrelo nosio sa situacijom, kao i Vaner Mlađi koji je potvrdio da mu Tim ostaje brat. Nakon što su saznali da je oženjen i da ima djecu, pronašli su Devinov broj na internetu, shvativši da će im ovaj poziv promijeniti živote. Međutim, to je bilo upravo ono što je Tim želio, pa je u ožujku 2021. Vaner obavio poziv. Kasnije je Vaner spomenuo da je Devin, 47, bio razumljivo sumnjičav, ali je pristao na DNK test.
Samo dva dana kasnije, svi su se povezali video pozivom. Donnina tjeskoba bila je intenzivna, ali su Devin i njegova supruga Keli, s kojom su bili 46 godina, pokazali nevjerojatnu ljubaznost, shvaćajući da se od njih ništa ne traži. “Ne bi bilo spora oko skrbništva jer smo svi vjerovali da je Vaner Timov otac. Cilj nam je jednostavno bio shvatiti kako se to dogodilo i koje korake poduzeti dalje”, objašnjava Dona. “Otkrili smo da smo oboje bili u istoj klinici za IVF na isti dan, prije 14 godina.
Ja sam bio tamo za preuzimanje jajne stanice, dok je Kelly bila tamo za implantaciju embrija za svog najstarijeg sina, Talona. Osim čestih poruka, telefonskih poziva i videochatova, ponovno su se susreli s Devinom, Keli i njihovom djecom u studenom 2021., nakon čega su prošlog ljeta uslijedili posjet Coloradu. Godine 2022. postigli su izvansudsku nagodbu s klinikom. “Frustrirajuće je što industrija ne uspijeva adekvatno zaštititi obitelji kojima služi, a mi još uvijek ne razumijemo kako se to dogodilo. Kelly i Devin su doista divni pojedinci; osjećaju se kao dio naše obitelji – bez tajni ili srama, samo dvije obitelji suočavanje s izazovima zajedno s ljubavlju i prijateljstvom”, objašnjava Dona.
