– Proljeće je definitivno godišnje doba, kada se budi cijela priroda a samim time i zelenilo oko nas. U prirodi možete da pronađete jako puno prirodnih biljaka i čajeva koji su jako zdravi, ali ipak treba da pripazite na to šta i kako konzumirate.
Kako se proljeće bliži, sve će veći broj ljudi odlaziti u šumu u potrazi za nedostižnim divljim mladim lukom, poznatim i kao divlji ili medvjeđi luk. Ovi živahni i sočni zeleni listovi obično se konzumiraju nekuhani u salatama ili se ugrađuju u razne kulinarske kreacije, uključujući umake i juhe.
Ključno je biti oprezan pri radu s ovom biljkom, jer naizgled bezazlene zamjene drugim sličnim biljkama mogu dovesti do teških zdravstvenih komplikacija, pa čak i gubitka života. U Austriji se dogodio tragičan incident koji je tragično rezultirao preranom smrću starijeg bračnog para.
U svojoj su nesretnoj ekspediciji u divljini naišli na biljku koju su krivo označili kao srijemuš te su od nje skuhali juhu. Nisu znali da biljka na koju su naletjeli predstavlja veliku opasnost za njihovo zdravlje.
Njihova prerana smrt dogodila se ubrzo nakon obroka, što je dovelo do njihovog brzog prijema u bolnicu. Imperativ je prepoznati da, iako obje vrste uspijevaju u sličnim staništima, od iznimne je važnosti priznati ozbiljnu toksičnost mraza za ljudsko tijelo.
- Konzumacija jednog lista može biti fatalna. Kako biste lakše razlikovali različite opcije, razmotrite sljedeće korisne preporuke: Srijemuš je lako prepoznati po jakom mirisu češnjaka, dok Mrazovcu nedostaje ta posebna aroma. Listovi srijemuša lančano su raspoređeni, svaki ima sjajan sjaj i pojedinačno raste na peteljkama. Nasuprot tome, Mrazovac pokazuje međusobno povezane listove koji su tamniji i deblji, tvoreći kružnu konfiguraciju.
Allium ursinum, također poznat kao divlji češnjak, imao je veliko poštovanje u starom Egiptu. Ova sveta biljka posjedovala je sve osebujne osobine koje je njezin udomaćeni pandan s vremenom izgubio zbog uzgoja. Nažalost, ova izvanredna biljka nezasluženo je zanemarena. Mnoge knjige o ljekovitom bilju ili ga u potpunosti izostavljaju ili ga kratko spominju u kombinaciji s češnjakom.
U našim krajevima je rasprostranjena biljka koja posjeduje izuzetna svojstva. Ova biljka pripada obitelji ljiljana i višegodišnja je zeljasta biljka. Obično naraste do 30 cm u visinu, s 2-3 izdužena eliptična lista koja su sjajna, tamnozelena. Iz lišća izbija stabljika, koja doseže visinu od 25 cm, koja je pretežno trokutastog oblika i ukrašena bijelim cvjetovima i zvjezdastim cvjetovima. Lukovica ove biljke sastoji se od više manjih lukovica, ukupne duljine do 6 cm, a može biti bijele ili žućkaste boje.
U našim krajevima postoji nedostatak znanja o srijemušu, ljekovitoj biljci s bogatom poviješću dijetetskog liječenja. Mlađe generacije su ili zaboravile ili nikada nisu imale priliku upoznati se s ovim tradicionalnim biljkama koje su nekada bile primarno i najučinkovitije sredstvo liječenja. Nažalost, prirodni lijekovi velike potencije zamijenjeni su brzodjelujućim sintetskim lijekovima koji mogu ublažiti jednu bolest, ali uzrokovati štetu na druge načine.
Latinski izraz “ursinum” potječe od riječi “ursus”, što znači medvjed, jer se Srijemuš obično naziva “medvjeđi luk”. Ovaj nadimak potječe iz drevne narodne predaje koja tvrdi da je srijemuš prva biljka koja niče nakon zime, a medvjedi ga instinktivno traže kako bi očistili tijelo od toksina i pomladili se nakon dugog hibernacije. Divlji luk posjeduje izvanredna detoksikacijska svojstva, što ga čini jednim od najjačih prirodnih čistača za uklanjanje toksina izazvanih zimi iz našeg tijela. Ne čudi da se i životinje oslanjaju na ljekovitost medvjeđeg luka jer su kroz iskustvo naučile da vraća vitalnu energiju potrebnu za preživljavanje.
U svjetskoj literaturi biljka poznata kao srijemuš naziva se raznim nazivima poput Allium ursinum, divlji češnjak, ramson ili medvjeđi češnjak. U našoj lokalnoj zajednici najčešće se naziva Srijemuš, Crijemuš, Crembu, Sremuša, medvjeđi luk ili divlji češnjak.
- Pripadajući obitelji Alliaceae, divlji luk, znanstveno poznat kao Allium ursinum, uspijeva u šumama i uz zasjenjene obale rijeka tijekom rane proljetne sezone. Njegovo stanište seže od nizinskih ravnica do visokih planinskih područja. Ova višegodišnja biljka ima kratko razdoblje rasta, koje traje od travnja do lipnja. Nježni, tek iznikli listovi, ubrani prije početka cvatnje, obično se ugrađuju u kulinarske pripravke. Osim toga, osušeni listovi služe kao naširoko korišteni začin, iako su njihova ljekovita svojstva u ovom obliku nedjelotvorna.
Srijemuš uspijeva na tlu s visokim sadržajem vlage. Faza aktivnog rasta traje otprilike 3 do 4 mjeseca, a počinje u rano proljeće, točnije od kraja veljače do početka ožujka. To se podudara s razdobljem kada je lišće drveća potpuno razvijeno, omogućavajući dovoljno svjetla u početnim fazama rasta Srijemuša.
Kroz drevnu povijest, korištenje Allium ursinum, obično poznatog kao divlji luk, dobro je dokumentirano. Dokazi o njegovoj prisutnosti mogu se pronaći u brojnim ostacima divljeg luka otkrivenim u drevnim naseljima smještenim u podnožju Alpa. Vrlo je vjerojatno da se ova sorta luka koristila i kao aromatični začin i zbog svojih ljekovitih svojstava koja datiraju još prije 5000 godina. Poznato je da ekstrakti dobiveni iz lišća ove biljke imaju umirujući učinak na probavni sustav. Osim toga, služi kao prirodni pročišćivač krvi, ima sposobnost sprječavanja prekomjerne proizvodnje sluzi u dojkama i nudi olakšanje onima koji pate od kroničnih kožnih bolesti.
Prema dr. Kuncleu, poznatom prirodoslovcu koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju i njegovanju ljekovitih biljaka, ne postoji nijedna druga biljka na ovom planetu koja se može mjeriti s izvanrednim sposobnostima čišćenja Sremyusha kada su u pitanju jetra, crijeva, želudac i krv. Naglašava da bi osobe koje su bolesne ili pate od anemije trebale njegovati sremjuš kao plemeniti metal, dok bi mladi doživjeli cvjetanje poput ruža i rast usporediv sa suncem obasjanim jelama kada bi u svoje tijelo unijeli veliku količinu ove biljke. dijeta.
Srijemuš, biljka izuzetne ljekovitosti, ima raznoliku lepezu djelovanja na ljudski organizam. Njena posebnost leži u tome što je prisutna isključivo u netaknutim, planinskim predjelima, što je izdvaja od ostalih ljekovitih biljaka. Pokušaj premještanja na prikladnije mjesto pokazao bi se iznimno zahtjevnim. Srijemuš uspijeva isključivo u uvjetima koje diktira priroda, pa je presađivanje nemoguće.
Ova neukroćena ljekovita biljka raste potpuno bez ljudske intervencije, jer nije kultivirana i stoga je lišena pesticida i toksina, sadrži samo ono što joj je priroda podarila.
