Hrana koju svi jedemo danas je dosta drugačija nego što je prije bila, ali je to i normalno jer je potražnja mnogo veća te proizvodi ne mogu biti istog kvaliteta i sastava kao nekada.
Osjećaj sitosti i nelagode nakon obroka čest je problem koji pogađa veliki broj ljudi. Iako može biti prolazan i dobroćudan u određenim slučajevima, može uvelike poremetiti dnevne rutine i cjelokupno zdravstveno stanje. Konzumacija specifičnih namirnica, koje se često nalaze u našoj prehrani, često je odgovorna za ovu nepoželjnu senzaciju, a prije svega luk. Luk zauzima značajno mjesto u različitim kulinarskim običajima diljem svijeta, djelujući kao ključni sastojak koji pojačava okus bezbrojnih jela.
Važno je spomenuti da fruktane, vrstu vlakana koja se nalazi u luku, može biti teško probaviti i fermentirati u debelom crijevu, uzrokujući stvaranje plinova i rezultirajući nadutošću. Ljudi s osjetljivim probavnim sustavom, posebno oni sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS), mogu doživjeti povećanu osjetljivost na ove učinke. Nadutost također može biti uzrokovana konzumiranjem povrća iz skupine cruciferaes poput cvjetače, prokulice i brokule.
Prisutnost složenih šećera, poput rafinoze, u ovom povrću predstavlja izazov za probavu za naše tijelo. Posljedično, kada ti šećeri prolaze kroz fermentaciju u debelom crijevu, stvaraju plinove, što dovodi do nelagode i nadutosti. Vrijedno je napomenuti da luk nije jedini krivac za ovaj problem. Čin kuhanja povrća zapravo može biti koristan u ublažavanju nadutosti razgradnjom složenih šećera i vlakana, čineći ih lakše probavljivima. Stoga bi pojedinci koji imaju nadutost mogli smatrati da je korisnije odabrati kuhani luk umjesto sirovog. Nadalje, proces fermentacije povrća, kao što je kiseli kupus, pomaže u smanjenju proizvodnje plinova razgradnjom složenih šećera prije konzumiranja.
Kako biste smanjili nadutost, postoji nekoliko dodatnih strategija koje treba razmotriti uz modificiranje pripreme hrane. Preporuča se umjereno jesti obroke i odvojiti vrijeme za temeljito žvakanje hrane. Gutanje velikih količina hrane može unijeti višak zraka u probavni sustav, pogoršavajući nadutost. Nadalje, preporučljivo je izbjegavati razgovor tijekom jela jer to može dovesti do nenamjernog gutanja zraka. Kako bi se olakšala optimalna probava i ublažila nadutost, preporuča se odlučiti se za manje, češće obroke umjesto nekoliko većih.
Učinkovita probava može se postići konzumacijom manjih porcija jer ih tijelo lakše prerađuje. Također je važno održavati odgovarajuću hidrataciju tijekom dana, a pritom izbjegavati prekomjerni unos tekućine tijekom obroka. To pomaže u održavanju koncentracije probavnih enzima potrebnih za učinkovitu probavu. Drugi bitan aspekt promicanja zdrave probave je uključivanje probiotika u vaše dnevne obroke. Probiotici, koji su korisni mikroorganizmi, igraju ključnu ulogu u poticanju uravnoteženog crijevnog mikrobioma, što rezultira poboljšanom probavom i smanjenjem nadutosti. Jogurt, kefir i fermentirana hrana poput kimchija izvrsni su izvori probiotika koje možete uključiti u svoju prehranu.
Ako želite ublažiti nadutost, jedna od strategija je smanjiti ili izbaciti gazirana pića iz prehrane. Ova pića sadrže ugljični dioksid koji može pridonijeti osjećaju nadutosti. Umjesto da posežete za gaziranim pićima, pokušajte se odlučiti za alternative poput vode, biljnih čajeva ili infuzija koje mogu pružiti olakšanje i utjehu vašem probavnom sustavu. Redovita tjelesna aktivnost također je učinkovit način za smanjenje nadutosti. Vježbanje može potaknuti peristaltiku, ritmičke kontrakcije crijevnih mišića koje pomažu u kretanju hrane kroz probavni sustav.
Kratka šetnja nakon obroka može djelovati kao proaktivan pristup u sprječavanju pojave nadutosti. Kako biste učinkovito riješili nadutost, bitno je uspostaviti vezu sa svojim tijelom i prepoznati određene namirnice i postupke koji pogoršavaju problem. Vođenje dnevnika hrane može biti vrijedan alat u utvrđivanju temeljnog uzroka i provođenju potrebnih izmjena vaših prehrambenih navika.
Ako i dalje osjećate nadutost čak i nakon što ste promijenili svoju prehranu i stil života, bilo bi korisno konzultirati se sa zdravstvenim radnikom ili stručnjakom za prehranu za dodatnu podršku i motivaciju. Osjećaj nadutosti može biti neugodan, ali srećom, postoje učinkoviti lijekovi. Primjenom odgovarajućih metoda pripreme hrane, pridržavanjem plana zdrave prehrane i redovitom tjelovježbom sasvim je izvedivo ublažiti ili čak u potpunosti izbjeći ovu nelagodu.
