– Novije i mlađe generacije se nikako ne sjećaju početka rata na Balkanu. Sve je krenulo sada već davne 1991 godine, a punih 5 godina trajali su sukobi na području bivše Jugoslavije….
1991. godine, uoči tog rata, moj otac se smjestio kod susjeda – prodao neku robu za 300 maraka. Moj je otac ostavio dovoljno vremena da isplata stigne i nije gnjavio čovjeka sve dok mu se ponovno ne uspostavi moć plaćanja. U to vrijeme počeo je rat koji je stvorio neslogu među bijelcima što je dovelo do gubitka komunikacije i promjene prioriteta te prestalo oca razmišljati o novcu. Dvadeset pet godina nakon toga, jasno zvonjenje fiksnog telefona još uvijek lebdi u zraku kao dokaz da susjedi razgovaraju.
BONUS TEKST:
Pretvarajući se da živi u drugoj zemlji, on ispunjava svoju dužnost pazeći da se ovaj dug ne zaboravi. Došao nam je u posjet i donio neka osnovna sredstva sa sobom Iako vrlo hranjiv, avokado je malo zahtjevan kada je u pitanju skladištenje i korištenje.
To je zato što će se avokado nakon rezanja brzo pokvariti zbog prisutnosti enzima koji pokreću oksidaciju. Samo držite svoje avokade hermetički zatvorene u hladnjaku ili prekrijte površinu avokada sokom od limuna. To će pomoći zaustaviti proces oksidacije tako da vaš umak dulje ostane svjež. Avokado je vrlo bogat raznim zdravstvenim dobrobitima, ali je malo teško upravljati njime jer nakon što se otvori, lako se pokvari u kratkom vremenu zbog nekih enzima koji kasnije dovode do oksidacije. Vaš avokado možete održati svježijim dulje vrijeme ako ga stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak ili jednostavno premažete površinu avokada sokom od limuna.
Time se smanjuje brzina oksidacije. A još je zanimljivije da sam avokado ima prirodnu sposobnost poboljšanja apsorpcije hranjivih tvari iz druge hrane. Na primjer, dodavanje avokada u obrok će povećati apsorpciju karotenoida; to su antioksidansi dobiveni iz biljnih izvora poput mrkve i rajčice. Za dobro bogatstvo zaslužne su zdrave masti koje su pomogle u apsorpciji hranjivih tvari topivih u mastima. Osim toga, avokado se koristi u narodnoj medicini u mnogim kulturama sve do danas, vjerujući u ljekovitu moć avokada.
U nekim regijama avokado se koristi za ublažavanje bolova u trbuhu i kožnih problema. Budući da je i dobra hidratantna krema, često je sastavni dio kućnih maski za lice i kapilare. Koliko god zdrav bio, avokado može biti težak za spremanje i posluživanje. Jednom kada se avokado otvori, odmah ustaja. To je zbog enzima koji dovode do oksidacije koji su izloženi zraku. Kako biste dulje zadržali svježi avokado, držite ga na hladnom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi ili jednostavno namažite površinu izrezanog avokada sokom od limuna; pomaže jer djeluje kao usporivač u procesu oksidacije.
Ukratko, avokado nije samo vrlo hranjiv; to je zanimljivo voće, s mnogo povijesti i brojnim upotrebama vezanim uz kuhanje, kao i tradicionalnu medicinu. Bez obzira na to koristite li ga na bilo koji način ili ne, to je zaista važno za prehranu koja uključuje avokado jer ima toliko dobrobiti, eksploziju okusa u svakoj žlici. Podvodne rijeke. Priroda je u stanju proizvesti tako lijepe i neočekivane spektakle. Štoviše, služe kao važna istraživačka područja kroz koja se može razumjeti barem neka složenost odnosa između slatke i slane vode plus procesa koji oblikuju našu Zemlju. Ronioci koji su uspjeli zaroniti u ove podvodne rijeke prisjećaju se da je osjećaj bio prilično nestvaran. Gotovo paralelni svijet dok lebdi.
Iluzija lebdećih oblaka ispod površine vode s vegetacijom koja kao da raste s dna te ‘rijeke’. Skrivene od pogleda, ove podvodne rijeke služe kao izvrstan primjer okruženja u kojem se mogu graditi zapanjujući i iznenađujući prizori; velike studije također su vrijedne velike potencijalne pomoći koja bi se mogla pružiti znanstvenicima koji bi konačno stekli bolju percepciju zamršenih interakcija slatke i slane vode, zajedno s mehanizmima koji oblikuju našu Zemlju.
