– Pošto nam polako dolazi i vikend, svaka domaćica bar jedan dan u vikendu pokušava da obraduje svoje ukućane sa nekim slatkišom. Slijedi i jedan recept, koji nam dolazi iz Turske, a koji uopšte nije težak za napraviti a i ne košta baš puno.
Zamislite u mislima preslatki kolačić koji besprijekorno spaja ljuskastu konzistenciju koja se topi u ustima s baršunastom mliječnom čokoladom. To nadilazi puko prepuštanje; prelazi u nezaboravan susret. Naši 5-minutni kolačići s komadićima čokolade jamče upravo to, dajući vam izvrsne i luksuzne okuse sa svakim zalogajem. Bez obzira na to trebate li brzinski desert za obiteljsko okupljanje ili jednostavno žudite za nečim slatkim, iznenadit ćete se koliko se bez napora ovi kolačići mogu izmutiti. Ovi kolačići nude i ukusnost i jednostavnost.
- Za njihovu izradu potrebni su osnovni sastojci i kratko vrijeme u pećnici, što ih čini idealnim izborom za neočekivane posjetitelje ili kasnonoćno uživanje. Sa zadovoljavajućim hrskanjem izvana, zlatni rubovi ovih kolačića savršeno nadopunjuju gnjecavu sredinu ispunjenu čokoladom koja se bez napora topi u ustima. Uživanje u svakom kolačiću je poput doživljaja nebeskog užitka, dokazujući da se slatki okusi mogu postići bez potrebe za složenim receptima ili dugog vremena provedenog u kuhinji.
Potrebni su sljedeći sastojci:
Za ovaj recept potrebno vam je 250 g mekog margarina ili maslaca, 1 šalica šećera u prahu (90 g), 1 jaje, 110 ml suncokretovog ulja, 1/2 šalice pšeničnog škroba (60 g), 1 pakiranje vanilin šećera (5 g) , 1 paketić praška za pecivo (10g), otprilike 5 i pol šalica brašna (670g +/-), i 120g mliječne čokolade. Koje su mjere poduzete za sprječavanje kolačića? Za početak zagrijte pećnicu na 180°C (350°F) i pripremite pleh obloživši ga papirom za pečenje.
U zdjeli pomiješajte margarin ili maslac sa šećerom u prahu i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Pomiješajte jaja i suncokretovo ulje, dobro izmiješajući. Pomiješajte pšenični škrob, vanilin šećer i prašak za pecivo. Pažljivo umiješajte brašno u smjesu, postupno ga miješajući dok ne dobijete čvrsto tijesto. Uzmite čokoladu i podijelite je na male komadiće prije nego što je umetnete u tijesto. Od tijesta oblikujte male kuglice i rasporedite ih na pripremljeni pleh. Lagano pritisnite svaku kuglicu dlanom kako biste je malo spljoštili. Ostavite kolačiće da se peku otprilike 10-12 minuta, ili dok ne dobiju prekrasnu zlatnosmeđu boju.
- Nakon što ga izvadite iz pećnice, prebacite ga na rešetku da se ohladi. Središnja točka recepta leži u njegovom najvažnijem elementu. Ovi kolačići, prikladno nazvani Brzina, mogu se pripremiti i ispeći u samo 5 minuta, što ih čini idealnim za spontano pečenje ili kada morate brzo ugostiti neočekivane posjetitelje. Ovaj je recept idealan i za pekare početnike i za pojedince s napornim rasporedom zbog jednostavnih sastojaka i uputa koje je lako slijediti. Štoviše, ovi kolačići nude beskrajne mogućnosti personalizacije. Bilo da preferirate ubaciti orašaste plodove, sušeno voće ili razne vrste čokolade, slobodno ih prilagodite svom ukusu.
Kako biste osigurali laganu i pahuljastu podlogu za kolačiće, ključno je koristiti mekani margarin ili maslac jer se oni lako stapaju sa šećerom. Uključivanjem suncokretovog ulja u recept, kolačići ne samo da zadržavaju laganu i pahuljastu teksturu, već imaju i dodatnu vlažnost. Ovaj sastojak služi kao zdravija alternativa, pružajući izvor korisnih masnoća za kolačiće. Tijekom procesa pečenja, komadići mliječne čokolade postupno se ukapljuju, što rezultira očaravajuće ljepljivim i slatkim okusom. Ako vam se više sviđa, slobodno zamijenite mliječnu čokoladu tamnom ili bijelom čokoladom.
Korisni savjeti za umjetnost pečenja. Kako keksići ne bi postali žilavi, važno je izbjegavati pretjerano miješanje. Kad se doda brašno, miješati samo dok se sastojci dobro ne sjedine. Za ravnomjerno zagrijavanje, nastojte razvaljati tijesto u kuglice jednake veličine kako biste osigurali dosljedno kuhanje. Kako bi se kolačići stvrdnuli i izbjegli da postanu kašasti, ostavite ih da se ohlade na rešetki nakon procesa pečenja.
Za divan užitak, poslužite ove kolačiće dok su još topli, popraćeni kapljicom otopljene čokolade. Prepustite se ovim slatkim poslasticama ohlađenim ili na sobnoj temperaturi, bilo da ih preferirate kao međuobrok ili slatki završetak obroka. Savršeno se slažu uz osvježavajuću čašu mlijeka ili šalicu kave koja se diže. Kako bi vaši kolačići ostali svježi, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi najviše tjedan dana ili ih zamrznite do tri mjeseca.
