Konzumiranje raznih namirnica u današnje vrijeme je baš svima došlo nadomak ruke. Jednostavno, samim time, u organizam unosimo sve i svašta, a onda je naše zdravlje itekako ugroženo….
Dr. Svetlana Stanišić govorila je o problemu kolesterola, dajući smjernice o odabiru specifične prehrane za one koji su pogođeni ovim stanjem. Ukazala je na česte pogreške mnogih pojedinaca i navela namirnice koje je u pravilu preporučljivo izbjegavati. “Ljubitelji fitnessa često su skloni odbaciti žumanjak, odlučujući se umjesto njega za niskokalorične omlete sastavljene isključivo od bjelanjaka. Međutim, važno je napomenuti da je žumanjak bogat brojnim korisnim nutrijentima.
- Ova kategorija obuhvaća namirnice poput mesa, jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda. Iako je izvedivo živjeti bez ovih namirnica, liječnik naglašava važnost razmatranja alternativnih metoda prije nego što se odluči eliminirati meso iz prehrane. On potom opisuje četiri strategije za učinkovito upravljanje razinama kolesterola. Zobene pahuljice ističu se kao izbor doručka, prvenstveno zbog sadržaja biljnih vlakana. Bitno je naglasiti da se zobene pahuljice ne kupuju već zapakirane; nego nabavimo zob, pomiješamo je s mlijekom i pripremimo kuhanjem.
“Zob sadrži značajnu količinu beta-glukana, što je vrijedno pažnje jer sprječava recikliranje kolesterola u tijelu i smanjuje njegovu apsorpciju”, rekla je liječnica. Za učinkovito snižavanje razine kolesterola ključno je povećati unos mahunarki, sjemenki, lješnjaka, oraha i badema. Drugi pristup uključuje uključivanje lješnjaka, oraha i badema, koji su svi bogati fitosterolima, vrstom kolesterola biljnog podrijetla. Ovaj spoj sprječava apsorpciju kolesterola u crijevima, zbog čega je neophodno dati prednost njegovom povećanom unosu. Uz to, preporuča se suzdržati se od konzumiranja margarina. Treći pristup podrazumijeva izbacivanje margarina iz prehrane.
Iako mnogi ljudi pretpostavljaju da medicinski stručnjaci prvenstveno preporučuju izbacivanje slatkiša zbog sadržaja šećera u njima, to mišljenje nije posve točno. Sastojci kao što su hidrogenirano palmino ulje ili hidrogenirano biljno ulje, koji su u biti vrste margarina, često se nalaze u raznim kremama i napolitankama. Unatoč tome što se reklamira kao alternativa bez kolesterola, ironično, značajno podiže razinu kolesterola – otprilike šest puta više od maslaca. To je jedan od razloga zašto su domaći kolači, koji koriste maslac, vrlo omiljeni.
Četvrta strategija je uključivanje namirnica korisnih za regulaciju kolesterola, poput bijelog luka koji je vrlo cijenjen u srpskoj kuhinji, uz maslinovo ulje i plavu ribu. Štoviše, liječnik preporučuje razmatranje upotrebe dodataka, upozoravajući na prekomjernu konzumaciju fitosterola, jer povišene doze mogu dovesti do negativnih nuspojava. Dr. Stanišić primjećuje: “Postoje suplementi češnjaka koji tvrde da mogu poboljšati miris daha. Ako ti dodaci ne sprječavaju učinkovito loš zadah, oni su bezvrijedni. Nemojte rasipati novac.
