– U nastavku našeg današnjega članka govorićemo o ribi, koja je jako zdrava, a prema navodima stručnjaka poželjno je da se konzumira minimalno dva puta tjedno. Međutim, na Balkanu, sem Dalmacije jako je rijetka na trpezama…
U vrijeme kada su postovi i svečane prilike vrlo raširene, značaj pravilne prehrane postaje još presudniji. Riba, kao vitalni sastavni dio blagdanskih gozbi, zauzima posebno mjesto na blagovaoničkom stolu onih koji drže božićni post. Tržište Srbije prvenstveno kontroliraju šaran i pastrva, čija se cijena trenutno kreće od 600 do 800 dinara po kilogramu, što je značajan rast u odnosu na prošlu godinu. Uz te sorte, veći supermarketi nude i morsku ribu, poput oslića, po pristupačnijoj cijeni od oko 500 dinara za kilogram. Odabir za morsku ribu ne samo da pruža prednost u cijeni, već nudi i prehrambene prednosti, uključujući više razine proteina i manje kalorija.
- Za pojedince koji traže zasitne obroke bez grižnje savjesti, bakalar je izvrsna opcija jer sadrži samo 71 kaloriju u porciji od 100 grama. Nadalje, bakalar se može pohvaliti visokim udjelom proteina, sa 17 grama proteina na 100 grama, što ga čini idealnim izborom za one koji žele održavati zdravu težinu. Ako imate posla s visokim kolesterolom, bakalar je fantastična opcija zbog minimalnog udjela masti od samo 0,3 grama po porciji. I ne samo to, već je također prepun omega-3 masnih kiselina koje igraju ključnu ulogu u održavanju zdravog srca. Štoviše, bakalar je izvrstan izvor esencijalnih hranjivih tvari poput kalcija, fosfora, selena i vitamina B12, koji su svi ključni za opće dobro. Ne može se poreći važnost redovitog uključivanja ribe u našu prehranu kako bismo promicali optimalno blagostanje.
Bezbrojna istraživanja potkrijepila su tvrdnju da stalna konzumacija ribe može igrati ključnu ulogu u smanjenju vjerojatnosti razvoja srčanih bolesti, očuvanju kognitivnih funkcija, borbi protiv depresije, jačanju zdravlja trudnica i dojenčadi, pa čak i smanjenju rizika od autoimunih poremećaja. . Srećom, marljivi napori znanstvenika doveli su do sve većeg popisa prednosti povezanih s konzumacijom ribe, a novi dodatak tom popisu je pozitivan utjecaj na ključni aspekt dobrobiti – crijevnu mikrobiotu. Presudna uloga koju zamršena zajednica mikroorganizama u našem tijelu ima u očuvanju našeg blagostanja ne može se precijeniti.
Opsežna istraživanja koja su proveli znanstvenici tijekom posljednjih nekoliko desetljeća dosljedno pokazuju duboku povezanost između zdravlja crijeva i raznih aspekata našeg cjelokupnog zdravlja, uključujući imunitet, endokrinu funkciju, autoimune poremećaje, kardiovaskularno blagostanje, mentalno blagostanje, pa čak i razvoj od raka. Kao rezultat toga, održavanje raznolike i uspješne populacije bakterija u našem probavnom sustavu nije samo korisno, već je i temeljno za vođenje zdravog i ispunjenog života.
Glavna prednost ribe leži u sadržaju omega-3 masnih kiselina koje igraju ključnu ulogu u promicanju zdravlja crijeva. Naime, znanstvene studije su pokazale da konzumacija ovih vrijednih masnih kiselina dovodi do većeg broja probiotičkih bakterija, posebno iz roda Bifidobacterium i Lactobacillus. Nadalje, dokazano je da omega-3 masne kiseline povećavaju populaciju korisnih bakterija odgovornih za proizvodnju butirata, vitalne masne kiseline koja hrani crijevne stanice, jača cjelovitost crijevne barijere i pruža zaštitu od raka debelog crijeva.
