Imam idealnu formulu za inovativno tijesto – tijesto koje će zadovoljiti nepce svakog pojedinca! U kulinarskom zborniku svakog kuhara, bez obzira na razinu stručnosti, obavezno je naći recept za svestrano tijesto, koje se obično naziva “ekscentrično tijesto”.
Nazvano po svojoj divljoj i nepredvidivoj prirodi, ludo tijesto nudi bezgranične mogućnosti za izradu divnih poslastica, slanih i slatkih. Ovo svestrano tijesto, napravljeno s kvascem i slijedeći samo nekoliko jednostavnih uputa, posjeduje izvanrednu sposobnost veličanstvenog dizanja. Značajna prednost ludog tijesta je njegova mogućnost čuvanja u hladnjaku dulje vrijeme, osiguravajući jednostavan pristup kad god je potrebno.
Potencijal za ovo vrlo prilagodljivo tijesto je bezgraničan jer se može pretvoriti u niz slatkih slastica. Od slatkih slatkih pizza i hrskavih krekera do slatkih peciva, kruha, pa čak i slatkih krafni, opcije su neograničene. Najbolji dio? Dizanje nije potrebno, tako da možete odmah početi koristiti ovo tijesto. Nakon miješanja jednostavno ga razvaljajte i bez odlaganja stavite u pećnicu.
Ako nađete nešto više slobodnog vremena, imate mogućnost ostaviti tijesto da se diže 45 minuta. Proces izrade pizze prilično je jednostavan. Počnite tako što ćete podijeliti potrebnu količinu tijesta i poravnati ga. Zatim dodajte nadjev po želji. Ako ste se zaželjeli knedli, tijesto podijelite na dva dijela i oblikujte ih u okrugle oblike. Nastavite rezanjem svakog kruga na osam trokutastih dijelova. Kako biste poboljšali okus, razmislite o dodavanju sira ili malo ohlađenog maslaca na površinu prije nego što ih smotate.
Za proces pečenja, nanesite obilnu količinu kombinacije soli, sezama i kumina na peciva nakon što su premazana umućenim jajetom. Premazane kolače stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i ostavite da se peku oko 15 do 20 minuta.
Postizanje zlatne boje s obje strane jasan je pokazatelj da su knedle dosegle vrhunac savršenstva. Za one koji posjeduju samopouzdanje i vještinu rukovanja pećnicom bez poteškoća, sada je povoljan trenutak da urone u divnu umjetnost izrade slatkih domaćih poslastica. Dopustite nam da vam predstavimo svestrani recept za tijesto s kvascem koji se može pretvoriti u pizze koje vode u usta, peciva, grisine, pince, kiflice, poderane hlačice i krafne!
Sastojci:
Za pripremu ovog jela potrebno je prikupiti i pripremiti sljedeći popis sastojaka: 400 ml mlijeka, 2 žlice šećera, 1 svježi ili 2 instant suha kvasca, 1 kg glatkog brašna, 1 prašak za pecivo. , 200 ml tekućeg jogurta, 3 žlice ulja, 2 jaja i na kraju 1 žlica soli.
Postupak:
Započnite laganim zagrijavanjem mlijeka i šećera u malom loncu. Nakon što se zagrije, maknite s vatre i nastavite s ugradnjom kvasca, pazeći da se smjesa temeljito izmiješa prije nego što dopustite da se smjesa digne. U posebnoj posudi za miješanje pomiješajte sve preostale sastojke, pazite da na kraju dodate kvasac.
Postignite teksturu koja je i podatna i savitljiva temeljitim miješenjem tijesta, dodajući malu količinu brašna ako je potrebno, pritom pazeći da zadrži svoju savitljivost i elastičnost. Kako biste sačuvali pripremljeno tijesto, prebacite ga u posudu koju ste malo premazali uljem.
Nakon što se pokrije, tijesto se može ohladiti za buduću upotrebu. Kada ga odlučite koristiti, samo ga brzo promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi dok malo ne omekša. Od tog trenutka nastavite s rukovanjem tijestom na uobičajeni način.
