– U nastavku našeg današnjega članka govorićemo o palenti ili puri, koja i nije toliko omiljena u današnje vrijeme. Jednostavno, staro narodno jelo, koje je itekako zdravo po zdravlje, prije svega za crijeva i samu probavu….
Iako se čini da postoji zabuna u vezi s vašim upitom o pripremi pulaoa, mogu vam dati korak po korak vodič za izradu najukusnije palente, uzimajući u obzir navedeni detaljan opis. Kako biste postigli najveću slast svoje palente, prvi korak je pažljiv odabir odgovarajuće vrste brašna. Dostupne su razne vrste palente, od instant pa do cjelovitog zrna. Instant palenta nudi prednost bržeg kuhanja, dok palenta od cjelovitog zrna ima veći sadržaj vlakana i više hranjivih tvari.
Održavanje točne ravnoteže tekućine Kako biste postigli željenu konzistenciju palente, opća je smjernica koristiti omjer četiri šalice tekućine na jednu šalicu palente. Međutim, ako želite gušću teksturu, jednostavno smanjite količinu korištene tekućine. Nasuprot tome, za tečniji rezultat može se dodati dodatna tekućina. Sljedeći korak uključuje primjenu topline na tekućinu. Kako biste ubrzali proces kuhanja i izbjegli stvaranje grudica, preporučljivo je zagrijati željenu tekućinu (bilo da se radi o vodi, mlijeku ili temeljcu) prije stavljanja palente.
- Sol treba dodavati s oprezom. Za esencijalni okus palente ključno je u zagrijanu tekućinu prije stavljanja palente posoliti. Postupno dodajte palentu Kako biste postigli glatku i ravnomjerno kuhanu palentu, važno ju je postupno stavljati u kipuću tekućinu uz stalno miješanje. Ova metoda ne samo da sprječava stvaranje grudica, već također jamči dosljedno kuhanje tijekom cijelog vremena. Snizite temperaturu Nakon što je palenta uklopljena, smanjite temperaturu i stalno miješajte. Palenta će se brzo zgusnuti, pa je za optimalne rezultate potrebno neprestano miješanje.
Uključite masne sastojke Kako biste poboljšali okus palente, dodajte malu količinu maslaca ili sira pred kraj kuhanja. Prekinite primjenu topline kada tekstura postigne kremastu konzistenciju. Kada palenta postigne glatku i kremastu konzistenciju i počne se odvajati od rubova posude, smatra se da je spremna. Odmah poslužite. Za optimalan užitak preporuča se poslužiti palentu odmah, dok je još kuhana na pari i baršunasta. Izvrsno se slaže s raznim umacima, jelima od povrća ili mesa. Istražite različite dodatke i isprobajte ih kako biste poboljšali svoj stil. Poboljšajte okus palente dodavanjem različitih sastojaka poput gljiva, paste od rajčice, bosiljka, povrća na žaru ili piletine.
Prilagodite ga svojim željama i uživajte u divnom nizu kombinacija. Ovisno o načinu pripreme i korištenim dodatnim sastojcima, palenta se može pretvoriti u izuzetan i prilagodljiv prilog ili u zadovoljavajuće glavno jelo. Kuhanje kukuruzne krupice u vodi tradicionalni je način pripreme palente, poznate i kao pura ili žganci. Ovo neukrašeno, minimalno tretirano jelo postaje sve popularnije među pojedincima koji cijene značaj i integritet autentičnih sastojaka. Primarni izvor energije u kukuruzu, kao i u drugim žitaricama, je škrob. Palenta sadrži minimalno masnoće i nema kolesterola.
Živopisna žuta nijansa palente pripisuje se prisutnosti karotenoida poput luteina, zeaksantina i beta-karotena. Lutein potiče dobrobit očiju, dok beta-karoten čuva kožu. Vlakna koja se nalaze u palenti nude značajnu prednost. Iako ih ne možemo probaviti i iskoristiti, ta vlakna igraju ključnu ulogu u održavanju našeg cjelokupnog zdravlja. Kada dođu u dodir s vodom, šire i povećavaju veličinu naše stolice, pomažući pravilnom funkcioniranju naših crijeva i olakšavajući proces detoksikacije. Nadalje, uključivanje prehrambenih vlakana u našu prehranu smanjuje šanse za razvoj kardiovaskularnih bolesti i raka debelog crijeva.
Jednom kada stignu u debelo crijevo, neprobavljene tvari podvrgavaju se razgradnji bakterija koje tamo žive. Ovaj bakterijski proces rezultira proizvodnjom kratkolančanih masnih kiselina, koje igraju ulogu u smanjenju razine kolesterola i glukoze u krvotoku. Škrob služi kao primarna komponenta kukuruza, brzo se pretvara u glukozu nakon konzumiranja. Ovaj atribut pridonosi povišenom glikemijskom indeksu kukuruza, što ga čini povoljnim izborom za pojedince koji se bave rigoroznom tjelesnom aktivnošću, poput profesionalnih sportaša koji svakodnevno sudjeluju u dvostrukim treninzima. Palenta je savršen izbor za suvremenog pojedinca. Njegova izrada je brza i nekomplicirana.
Nadalje, može se napraviti unaprijed i uživati ohlađen. Palentu pripremite navečer, ostavite je da se ohladi prije nego je prebacite u prikladnu posudu za hlađenje. Ujutro jednostavno dodajte malo jogurta ili malo mlijeka kako biste pripremili brz i hranjiv doručak. Također je prenosiv, što ga čini prikladnom opcijom za vaš radni dan. Kombinirajte ga s tunom, konzerviranim povrćem i svježom salatom za zadovoljavajući ručak. Složit ćete se da je ovo vrhunski izbor u odnosu na pirošku ili hrenovku umotanu u lisnato tijesto.
