Žitarice su postale i više nego popularne u smoj ishrani u posljednjih par godina. Naime, danas malo govorimo o pomalo zaboravljenoj žitarici, koja je itekako zdrava po jednu osobu, a evo kako ju je najbolje spremati u vidu jednoga obroka…..
Na Balkanu se nedavno pojavio zamjetan trend, obilježen uključivanjem hrane koja je uglavnom odsutna iz kulinarske tradicije regije. Ovaj fenomen obuhvaća artikle kao što su avokado, chia sjemenke, kokosova voda i razne druge proizvode koji su rijetki i ekonomski zahtjevni za nabavu. Želimo vam skrenuti pozornost na žitaricu koja je do sada bila uglavnom zanemarena: bulgur. Ova žitarica služi kao značajan dodatak prehrani, pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi i potiče sagorijevanje masti, proces koji se često povezuje sa starenjem. Osim uloge u stabilizaciji šećera u krvi, bulgur pridonosi i smanjenju viška kilograma. Bulgur obiluje vlaknima koja sprječavaju brzu apsorpciju glukoze u krvotok, čime se pomaže u stabilizaciji razine šećera u krvi.
Konkretno, čvršći bulgur pokazao je povećanu učinkovitost u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Nadalje, kao složeni ugljikohidrat koji potiče osjećaj sitosti, bulgur može poslužiti kao vrijedna komponenta u naporima usmjerenim na mršavljenje. Dovoljno je konzumiranje bulgura nekoliko puta tjedno, a pakovanje od pola kilograma u maloprodaji se može kupiti ispod 350 dinara. Ova se žitarica može pohvaliti bogatstvom vitamina B, E i K, uz vitalne minerale uključujući željezo, kalcij, natrij, fosfor, mangan, selen i antioksidanse. Bulgur potiče učinkovit rad probavnog sustava, jača imunološki odgovor i blagotvorno djeluje na živčani sustav.
Njegovi korijeni mogu se pratiti na Bliskom istoku, posebice u Mezopotamiji, gdje je uzgoj pšenice započeo prije otprilike 12.000 godina. U početku je ova pšenica služila za pečenje kruha, dok je proizvodnja bulgura započela prije oko 4000 godina. U suvremeno doba, ova je kulinarska tradicija postala simbol Mediterana i Bliskog istoka, a često se nalazi u zemljama poput Indije, Pakistana, Armenije, Libanona, kao i Cipra i Saudijske Arabije. Obično se koristi u salatama, nudi se kao prilog mesu ili ribi ili se uživa kao samostalno jelo.
BONUS:
- Prilikom promatranja zamućenog urina, bitno je uzeti u obzir ove podatke, kao i smjernice o tome kada se obratiti medicinskom stručnjaku.
Iako se boja urina može razlikovati među pojedincima, obično se očekuje žućkasta nijansa, a blijedožuta ili prozirna su idealni tonovi koji ukazuju na zdravu funkciju bubrega. Ako vaš urin nije bistar ili mutan, ključno je prepoznati simptome povezane s ovim stanjem i procijeniti kada je potrebno konzultirati liječnika. Dr. Ketan Badani napominje da je zamućen urin često povezan s infekcijama mokraćnog sustava (IMS). Iako različiti čimbenici mogu dovesti do ovog stanja, dominantni uzrok su spolno prenosive infekcije (SPI). Simptomi povezani sa SPI mogu uključivati osjećaj pečenja ili nelagodu tijekom mokrenja, kao i pojačan nagon za pražnjenjem crijeva.
Analiza uzorka urina omogućuje liječniku da dijagnosticira stanje, a u većini slučajeva ove se infekcije mogu učinkovito liječiti antibioticima. Urolog Sandip Vasavada primjećuje da neadekvatna konzumacija vode može rezultirati dehidracijom urina. Boja urina služi kao značajan pokazatelj statusa hidracije; izraženo tamnjenje može ukazivati na dehidraciju. Ovaj se problem može lako riješiti povećanjem unosa vode. Dr. Vasavada napominje da dok određena hrana može utjecati na miris urina, odabir prehrane također može pridonijeti mutnom ili mliječnom izgledu.
Posebno je određeno povrće upleteno u ovu pojavu. Dr. Badana preporučuje da pojedinci koji promatraju zamućen urin trebaju promišljeno procijeniti njegove implikacije na zdravlje bubrega. Osim toga, urin koji je zamućen i neugodnog mirisa može ukazivati na postojanje bubrežnih kamenaca. Dodatni pokazatelji bubrežnih kamenaca mogu uključivati nelagodu u leđima, bolove u kukovima, povišenu tjelesnu temperaturu, prisutnost krvi u mokraći, osjećaj pečenja tijekom mokrenja i osjećaj mučnine.
Ako je osoba sudjelovala u nezaštićenoj seksualnoj aktivnosti i nakon toga primijeti zamućen urin, to može sugerirati da je primarni uzrok spolno prenosiva infekcija. Konkretno, klamidija je poznata po svojoj značajnoj povezanosti s mutnim urinom. Nadalje, ova infekcija može rezultirati nizom simptoma, uključujući atipični iscjedak, nelagodu tijekom mokrenja, svrbež genitalija, vrućicu i druge povezane manifestacije. U knjizi Upala, dr. Badani primjećuje da zamućen urin može proizaći iz različitih vrsta upala unutar tijela, pri čemu je cistitis — upala mjehura — koji je posebno vrijedan pažnje.
Dodatni znakovi cistitisa mogu uključivati urin koji izgleda tamno ili ima neugodan miris, kao i osjećaj peckanja ili nelagode tijekom mokrenja, praćen pojačanim nagonom za mokrenjem. Nadalje, prisutnost sluzi u urinu može dovesti do mutnog izgleda. Kako bi se utvrdilo je li koncentracija sluzi u vašem urinu unutar standardnog raspona, vaš liječnik može zatražiti uzorak urina. Abnormalna razina može ukazivati na postojanje jednog od gore navedenih medicinskih stanja, kao što su bubrežni kamenci ili infekcija mokraćnog sustava (UTI).
