Ako ste u stisci s vremenom, ali još uvijek žudite za zadovoljavajućom večerom, oslanjanje na cijenjene obiteljske recepte može pružiti savršenu kombinaciju udobnosti i praktičnosti. U roku od samo deset minuta, ovaj voljeni recept prenesen iz kulinarske ostavštine moje bake bez napora ujedinjuje članove obitelji za stolom, pokazujući divnu ravnotežu jednostavnosti i okusa.
Za one večeri kada čeznete za zasitnom i obilnom večerom, ovaj divan recept spaja mirisnu mješavinu dobro začinjenog mljevenog mesa i glatkog i kremastog bešamel umaka. Ovi ukusni slojevi smješteni su između listova Stellani tjestenine i prekriveni dražesno gnjecavom dekom od topljenog sira mozzarella. Svaki ukusni zalogaj ovog jela ne samo da zadovolji vaš apetit, već vas i obavija toplinom, pružajući jednostavno, ali nevjerojatno zadovoljavajuće gastronomsko putovanje.
Zatim ćemo se udubiti u proces pripreme ove brze i ukusne večere!
Za uspješnu pripremu ovog recepta potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu jela, recept zahtijeva uključivanje 500 grama tjestenine.
Ukupno je 50 grama maslaca.
Za završetak recepta trebat će vam točno 15 grama brašna.
Za ispunjenje zahtjeva potrebna je količina od 500 mililitara mlijeka.
Sto grama ribanog tvrdog sira mozzarella je količina u pitanju.
Za recept je potreban sitno nasjeckani luk.
Kombinacija tri sitno nasjeckana češnja češnjaka.
Kombinacijom junetine, svinjetine, piletine ili puretine može se napraviti mješavina mljevenog mesa težine 700 g.
Za kuhanje je preporučljivo koristiti biljno ulje i dodati 200 g umaka od rajčice u recept.
Količinu soli prilagodite svojim osobnim preferencijama ukusa.
Pojačajte okus mesa dodavanjem sušenog, fino mljevenog muškatnog oraščića i začina po želji.
PRIPREMA:
Za početak zagrijte pećnicu na 180°C. Zatim postignite željenu konzistenciju Stellani tjestenine kuhanjem u loncu s obilno posoljenom vodom. Nakon kuhanja, ocijedite tjesteninu i ostavite je sa strane za buduću upotrebu. Pripremite bešamel tako da u loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac.
Pomiješajte otopljeni maslac i brašno, stvarajući jedinstvenu smjesu. Polako umiješajte mlijeko u smjesu, neprestano miješajući kako biste dobili baršunasti, sočni umak. Pustite da se umak kuha i zgusne. Na kraju dodajte malo soli i mrvicu muškatnog oraščića kako biste poboljšali okus bešamela. Započnite pripremu mesa zagrijavanjem male količine biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
U tavi kuhajte sitno nasjeckani luk i češnjak dok ne omekšaju i ne zamirišu. Pojačajte toplinu i ubacite mljeveno meso, dopuštajući mu da prođe kroz zadivljujuću transformaciju u prekrasnu zlatnu nijansu. Pojačajte okus dodavanjem mješavine začina za meso i, ako je potrebno, prstohvatom soli.
- Započnite dodavanjem paste od rajčice u smjesu i ostavite da se kratko kuha. Redoslijed sastojaka treba biti sljedeći: započnite s polovicom kuhane tjestenine, zatim s polovicom mesne smjese i završite s polovicom bijelog umaka. Ponovite ovaj postupak za izradu dodatnog sloja. U pripremi za pečenje ravnomjerno rasporedite obilan dio naribanog sira mozzarella po površini. Posudu prebacite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 20 minuta, odnosno dok sir ne dobije divnu zlatnosmeđu nijansu. Nakon što ga izvadite iz pećnice, ostavite ga da kratko odstoji prije nego što ga poslužite toplog, omogućujući vam da uživate u prekrasnom okusu koji budi sjećanja na kulinarsko umijeće vaše bake.
