– Za danas jedna jaako zanimljiva ispovijest, koja nam dolazi iz Njemačke, a tiče se žene čiji je suprug otišao na rad u ovu zemlju. To je jako popularno na ovim prostorima u posljednjih 50 godina, a razlozi su čisto finansijske prirode….
Moj suprug već duže vrijeme živi i radi u Njemačkoj, a ja sam mu se nedavno pridružila nekoliko mjeseci nakon rođenja naše kćeri. Prošli vikend činilo se kao da bi to mogao biti kraj i za našeg mališana i za mene. S mužem koji je radio u noćnoj smjeni, ostala sam sama u našem malom stanu kada je neočekivano beba počela nekontrolirano plakati. Nisam bio siguran što nije u redu, izmjerio sam joj temperaturu i bio zatečen kada sam otkrio da je 38,3. Sama, s mužem na poslu i nesposobna komunicirati na lokalnom jeziku, preplavio me val panike, zbog čega sam drhtala.
- U svom očaju počeo sam lupati po vratima, nadajući se da će mi netko od susjeda priskočiti u pomoć. Dok beba zapomaže, vjerojatno iz straha, situaciju obavija osjećaj panike i čini se da nitko nije spreman otvoriti mi vrata. Baš kad sam se suočila s našim stanom, pojavila se starija žena, koja je doista utjelovila svoje njemačko podrijetlo. Ispružila je ruke prema mojoj bebi, pokazala joj i dala mi znak da uđem u njezin stan. Kad smo stigli, odmotala je moje dijete i počela ga dezinficirati alkoholom. Nakon kratkog vremena primijetila sam pad bebine temperature, a nakon što se smirila i utonula u san,
Njemica mi je, zbog mog nepoznavanja njemačkog jezika, objasnila da bebi niču zubići. Prilično je neobično da je tvar koja je u konačnici umirila moju bebu bila…alkohol…osobito zato što moj muž i ja snažno zagovaramo potpunu apstinenciju od alkohola u bilo koju svrhu; doista, čvrsto se protivimo tome. Zbog toga mi je bilo zabranjeno otkrivati bilo koju od ovih informacija njemu; neizvjesno je kako bi on odgovorio. Međutim, važno je da je strašna noć konačno završila.
“BONUS TEKST”
Jeste li znali da postoji voće koje se slavi zbog izuzetnog životnog vijeka i sposobnosti da se odupre propadanju? Ovaj intrigantan podatak odnosi se na med i suhe datulje.
Konkretno, iako brojno voće i razna druga hrana obično imaju kratak rok trajanja, ovi specifični artikli značajne su iznimke. Ono što izdvaja med je njegova izvanredna sposobnost da ostane nekontaminiran kada se pravilno skladišti. Arheolozi su u drevnim egipatskim grobnicama otkrili posude s medom stare više od 3000 godina koje su još uvijek jestive! Tajna dugovječnosti meda nalazi se u njegovom posebnom sastavu. Njegova visoka kiselost i nizak sadržaj vlage učinkovito sprječavaju razvoj bakterija i plijesni.
Nadalje, pčele unose enzim koji se zove glukoza oksidaza, koji, u kombinaciji s vodom, proizvodi vodikov peroksid, pružajući dodatnu obranu protiv kvarenja. Značajno je da su stari Egipćani med koristili ne samo kao izvor hrane, već i kao tvar za balzamiranje i konzerviranje, vjerujući u njegova antiseptička svojstva. S druge strane, sušene datulje su voće koje se slavi zbog svoje izvanredne sposobnosti da ostanu jestivi tijekom duljeg razdoblja. Budući da se uzgajaju više od 5000 godina u regijama Bliskog istoka i Sjeverne Afrike, datulje se ubrajaju među najranije udomaćene biljke.
Njihovu dugovječnost mogu zahvaliti visokim razinama prirodnih šećera i niskom sadržaju vlage, koji sprječavaju razmnožavanje mikroorganizama. Zbog svoje trajnosti i bogatog nutritivnog sadržaja, datulje su služile kao osnovni izvor hrane za nomadske skupine koje su prolazile pustinjskim terenima. Osim toga, datulje su bogate hranjivim tvarima poput vlakana, kalija i vitamina, što ih čini izvrsnim izvorom energije za one koji imaju užurban način života. Mnoge kulture i religije pripisuju fascinantan simbolički značaj i medu i suhim datuljama.
U islamskoj tradiciji, datulje se često jedu za prekid posta tijekom ramazana, vjeruje se da brzo obnavljaju energiju nakon dana uzdržavanja od hrane i vode. Osim toga, u brojnim istočnjačkim kulturama kombinacija meda i datulja predstavlja zdravlje i dugovječnost. Ovi sastojci također su istaknuti u tradicionalnoj medicini, gdje se koriste za jačanje imuniteta i liječenje raznih bolesti. Zamislite uživanje u kuhinji koja je trajala tisućama godina, čuvajući svoje ugodne okuse i nutritivne prednosti baš kao što je to bilo u drevnim razdobljima. Ovo iskustvo naglašava inteligenciju prirode i naglašava važnost uključivanja tradicionalne hrane u naše obroke.
