– Za nastavku našeg današnjega članka govorimo o tome, kako se neke bolesti mogu pobijediti kroz voće i povrće. Mi danas govorimo o najgoroj bolesti 21 vijeka, jer tumor na godišnjem nivou ubije na milione ljudi širom svijeta…
Nakon trijumfalne pobede nad rakom debelog creva, Ljubiša Jovanović i njegovi najmiliji svim srcem su se posvetili ekstenzivnom uzgoju crvenog voća u niškom kraju. Potaknut neodoljivim osjećajem zahvalnosti, neustrašivo se upustio u proizvodnju goji bobica, u potpunosti priznajući ključnu ulogu koju su te bobice imale na njegovom putu do ozdravljenja. U južnom dijelu Srbije odvija se nesvakidašnja priča kada obitelj, koju čine muž, žena i njihovi sinovi, Nemanja i Nikola, kreće u nevjerojatan pothvat. Njihova misija? Uspostaviti plantažu i rasadnik isključivo za uzgoj ljekovitog bobičastog voća. Koristeći svoju stručnost u uzgoju voća, zadiru u različite aspekte ovog pothvata, uključujući podizanje plantaža, opsežna istraživanja, analizu tržišta te prodaju voća i sadnica.
Ovu nevjerojatnu priču dokumentirao je Agroklub, pouzdani izvor. Kako vrijeme prolazi, biljke napreduju i množe se, tvoreći gustu, visoku strukturu koja doseže visinu od dva do tri metra. Kako bi se postigao željeni izgled kišobrana potrebno je tijekom proljetne sezone obaviti osnovnu rezidbu. Plodovi ove biljke vitkog su oblika, sočne teksture i jarke narančasto-crvene boje, a dosežu duljinu i do tri centimetra. Njihova ponuda nadilazi puku kombinaciju slatkoće i suptilne kiselosti, budući da se mogu pohvaliti impresivnim asortimanom od 11 različitih vrsta goji bobica unutar svojih rasadnika i izložbenih vrtova.
Posebno treba istaknuti cijenjenu crnu goji bobicu, rijetku biljku poznatu po svojim ljekovitim svojstvima i obećavajućim ekonomskim izgledima. Kao jedini vlasnici ovog izuzetnog primjerka na cijelom europskom kontinentu, posjeduju ekskluzivna prava na ovu izuzetnu sortu. Ljubiša svjedoči o izvanrednoj ljekovitosti ove biljke, naglašavajući njenu oskudnost i ogromnu vrijednost. Ogromni potencijal područja istraživanja ove biljke ostaje uglavnom neistražen. Kako bi se zaštitili od curenja soka i oksidacije, tijekom berbe crnih bobica biljke primjenjuje se pažljiva tehnika.
- Ovaj pedantan pristup podrazumijeva delikatno branje bobica pomoću pincete koja dolazi opremljena s ručkom. S impresivnom koncentracijom od 3690 mg na 100 grama, kupine nude obilnu zalihu antocijanina i oligomernih proantocijanidina (OPC). Ovaj prirodni antioksidans učvršćuje svoju reputaciju jednog od najjačih dostupnih antioksidansa zbog svoje izvanredne sposobnosti da brzo i učinkovito iskorjeni štetne slobodne radikale iz tijela. Kupine, poznate po visokom udjelu željeza i obilju vitalnih vitamina i minerala, predstavljaju vrijednu i hranjivu opciju kada je u pitanju hrana. Preporučuje se u svakodnevnu prehranu uvrstiti tri do šest grama ovog hranjivog voća. Uspješan uzgoj goji bobica ovisi o povoljnim uvjetima, kao što je tlo bogato hranjivim tvarima, odgovarajuća drenaža i dovoljno sunčeve svjetlosti.
Ove bobice posebno dobro uspijevaju na nadmorskim visinama od 100 do 1000 metara. Kako Ljubiša pojašnjava, pojedinci uzgajaju ovu kulturu ili na prostranim plantažama ili u vlastitim vrtovima, krojeći rast prema svojim specifičnim zahtjevima. Sadnja se može obaviti u bilo koje vrijeme između mjeseca ožujka i kasne jeseni. Kako bi se zajamčio prosperitet nasada, preporučljivo je rasporediti biljke u redove s razmakom od jednog metra između njih, uz održavanje udaljenosti od 2,5 metra između svakog reda.
Za uzgoj uspješne plantaže potrebne su različite ključne komponente, kao što su stupovi, potporne žice (šiljci), sustav za navodnjavanje kapanjem i mreža protiv tuče. Od lipnja do studenog biljka prolazi kroz fazu cvatnje koja se podudara s postupnim sazrijevanjem plodova. Kako bi se zaštitili od bilo kakve potencijalne štete, proces žetve pedantno se izvodi ručno, u malim spremnicima. Ako postoji potreba za produljenjem vijeka trajanja voća, zamrzavanje se može koristiti kao metoda konzerviranja. Za sušenje plodovi se pažljivo slažu u tanki sloj i izlažu hranjivoj sunčevoj svjetlosti.
Prva godina uzgoja daje prvi urod, au narednim godinama svako stablo daje oko kilogram ploda. U trećoj godini stabla daju tri kilograma ploda, a godišnje se ta proizvodnja utrostruči. Da bi se do treće godine ostvarila dobit od oko 60.000 eura po hektaru, potrebno je uzgojiti i prodati 4000 sadnica po hektaru po cijeni od pet eura po kilogramu. Goji bobice, svježe ili sušene, divna su i estetski ugodna poslastica. Obično se preporučena dnevna konzumacija crvenih goji bobica kreće između 20 i 50 grama, dok se crne goji bobice preporučuju u količinama od tri do šest grama.
Porijeklom iz regije Tibeta, goji bobice imaju cijenjeni status svete biljke zbog svoje izvanredne sposobnosti poticanja pomlađivanja. Ove se bobice mogu pohvaliti značajnom količinom vitamina A, što ih čini vrlo korisnim u bilo kojem režimu prehrane. Poznate po svom izuzetnom nutritivnom profilu, goji bobice obiluju vitalnim aminokiselinama, vitaminom C, mineralima u tragovima, željezom, bakrom, kalijem i cinkom. Osim toga, ovaj izvor služi kao obilan opskrbljivač vitaminom A i karotenoidima.
