Kada pojedinci žele izgubiti kilograme i zamijeniti svoja ulja za kuhanje, često se okreću maslinovom ulju kao najboljem izboru zbog nižeg udjela kalorija. No, kako kaže dr. Alen Ružić, riječki kardiolog koji je u pet godina osobno izgubio 98 kilograma, mišljenje da maslinovo ulje pomaže pri mršavljenju zapravo je jedna od najraširenijih zabluda o prehrani.
Prema riječima dr. Ružića, maslinovo ulje je vrhunska namirnica i najsuperiornija vrsta masti koja postoji. Međutim, važno je napomenuti da je kao i sve masnoće vrlo kalorična. Preporučeni minimalni dnevni unos masti je 10 grama, što odgovara 2 žličice, što iznosi 90 kalorija. Za osobe koje žele skinuti koji kilogram, pridržavanje ove smjernice je ključno, a savjetuje se izbjegavanje upotrebe ulja kao preljeva za salate.
Ključno je izbjegavati pretjeranu upotrebu maslinovog ulja, no pozitivno je to što ono sadrži minimalnu količinu kolesterola u usporedbi s biljnim uljem ili masnoćom. Osim toga, maslinovo ulje ima snažna antioksidativna svojstva i nudi značajne nutritivne prednosti, što će vaše tijelo jako cijeniti. Ključno je konzumirati ga umjereno.
BONUS TEKST
Od davnina su ljekovita svojstva češnjaka prepoznata kao učinkovit prirodni lijek u borbi protiv virusa i prehlada. Osobito ga je važno uvrstiti u svoju svakodnevicu tijekom zimskih mjeseci kada vladaju virusne infekcije.
Opće je poznato da se naš imunološki sustav oslanja na sposobnost tijela da se obrani od utjecaja vanjskih elemenata kako bi se zaštitio od bolesti. Češnjak (Allium sativum) je moćan saveznik u tom pogledu. Češnjak, zeljasta biljka s podzemnom lukovicom i stabljikom visokom do jednog metra, pruža pravu zaštitu. Srećom, češnjak je u našim krajevima lako dostupan za konzumaciju tijekom cijele godine.
Opsežna znanstvena analiza potvrdila je da se češnjak sastoji od približno 200 moćnih spojeva, uglavnom koncentriranih u lukovici, iako se cvijet, stabljika i lišće također koriste u kulinarstvu. Češnjak se može pohvaliti bogatstvom esencijalnih nutrijenata, uključujući adenozin, alicin, aminokiseline, dijetalna vlakna, biljne masti, vitamin A, vitamin B1 i B2, vitamin C, željezo, enzime, vitalna ulja, jod, kalij, kalcij, selen, sumpor, i fosfora. Ovaj svestrani sastojak može se konzumirati i sirov i kuhan, a služi kao divan dodatak raznim jelima, a ujedno djeluje i kao prirodni konzervans za sprječavanje kvarenja hrane.
- Stoljećima u prošlosti, Kinezi su češnjak koristili kao temelj za brojne ljekovite pripravke. Unutar naše tradicionalne prakse liječenja, češnjak ima cijenjeni status univerzalnog lijeka za mnoštvo bolesti.
Češnjak, svestrani sastojak, stekao je popularnost kao glavna namirnica u narodnoj kuhinji, služeći i kao jeftina opcija i kao oblik preventivne medicine. Među općom populacijom, češnjak se smatra lijekom za sve, koji ulijeva nepokolebljivo povjerenje. Tijekom povijesti, tijekom izbijanja bolesti kao što su tifus, kolera, kuga, dizenterija i gripa, češnjak se dosljedno preporučivao i koristio kao preventivno i kurativno sredstvo. Posljednjih godina razvijene su i tablete i kapsule s češnjakom za osobe koje možda ne cijene okus i miris svježeg češnjaka.
