– Jaja i slanina su definitivno omijeni doručak, ne samo na ovim prostrorima nego u cijelom svijetu. Jako je hranjivo jelo, a mnogi vjeruju da slanina i jaja imaju nezdrave masnoće. Sada se nameće pitanje, da li je to u stvari istina ili nije….
– Među medicinskim stručnjacima prevladava mišljenje da je nezdrava hrana često sinonim za ukusnu hranu, poput brze hrane i peciva. Posebno se u tim objektima uživa u kombinaciji slanine i jaja, što je potaknulo rasprave o vrstama masnoća koje sadrže i jesu li korisne ili štetne za zdravlje. Sada su dostupne neprocjenjive perspektive dr. Nenadića o trajnom diskursu oko utjecaja jaja i kolesterola na zdravlje. Dok znanstvenici uporno istražuju svoja istraživanja, stavovi prema određenim elementima prehrane prolaze kroz stalnu evoluciju.
U našoj sredini, cijenjeni autoritet u području prehrane, Predrag Nenadić, ima cijenjeno priznanje kao najistaknutija osoba u ovom području. Njegova stručnost potkrijepljena je priznanjima koja su mu dodijeljena od strane cijenjenih svjetskih institucija, kao i njegovim istaknutim pozicijama, uključujući i dužnost predsjednika Saveza nutricionista Jugoslavije i predsjednika Društva za unapređenje nutricionizma. Tijekom boravka na Sveučilišnoj klinici u Ludwigshafenu, Njemačka, Nenadić se posvetio usavršavanju kao dijetetičar-nutricionist, stekavši neprocjenjivo stručno znanje i sposobnosti. Istodobno se bavio opsežnim profesionalnim razvojem.
Uz svoje doprinose kao znanstvenog istraživača i pisca, Nenadić je aktivno surađivao s cijenjenim publikacijama, čime je učinkovito ojačao svoj ugled u industriji. Nadalje, priznat je kao cijenjeni autor u svom području. U svom repertoaru pisanih radova objavio je nekoliko zapaženih publikacija uključujući “Vodič za optimalno zdravlje kroz odabir prehrane” (1976.), “Otključavanje tajni dugovječnosti: 1001 strategija” (1978.), “Analizu prehrambenih potreba studenata u Jugoslaviji” (1979.) i “D Complex Demystified: A Comprehensive Primer” (2017.). Primarni cilj bio je otkriti temeljni uzrok povišene razine kolesterola i razvoja masne jetre.
Bitno je razotkriti zabludu da konzumacija hrane s visokim udjelom masti izravno dovodi do nakupljanja masti u jetri. Mišljenje da jetra pretvara višak šećera u mast i pohranjuje ga u masno tkivo široko je zabluda bez ikakve činjenične osnove. Jedna specifična zabluda koju mnogi ljudi drže je da se kolin, također poznat kao vitamin B4, može dobiti samo iz određenih izvora hrane poput slanine, jaja i mesa. Međutim, kolin zapravo igra ključnu ulogu u distribuciji kolesterola po tijelu, sprječavajući njegovo nakupljanje u jetri. Umjesto toga, on usmjerava kolesterol prema masnom tkivu, što dovodi do širenja u područjima kao što su trbuh i stražnjica.
- Zanimljivo je da kada izbjegavamo konzumaciju ovih korisnih masti zbog brige za kolesterol, nesvjesno povećavamo rizik od razvoja masne jetre. Prepoznavanje bitne uloge kolesterola kao ključnog elementa u ljudskom tijelu od iznimne je važnosti. Umjesto da je izmišljeni protivnik, kolesterol služi u mnoštvo neophodnih svrha, poput sinteze hormona i formiranja staničnih membrana. Ipak, komplikacije mogu nastati zbog preobilja kolesterola lipoproteina niske gustoće (LDL), poznatog kao “loš” kolesterol. Osim toga, otkrio je revolucionarno otkriće o mehanizmima koji doprinose povišenim razinama triglicerida.
Pretjerana konzumacija voća, kruha, peciva i rafiniranog brašna identificirana je kao primarni problem kod osoba s povišenom razinom triglicerida, o čemu govori analiza pod naslovom “Stil”. Za učinkovito čišćenje jetre i detoksikaciju tijela od iznimne je važnosti odrediti prioritet u prehrani. Dobro strukturiran životni stil igra ključnu ulogu u postizanju ovog cilja. Adekvatna hidratacija ključna je za dobrobit jetre, zbog čega je neophodno održavati pravilan unos tekućine. Za promicanje optimalnog zdravlja jetre, bitno je uključiti uravnoteženu kombinaciju topivih i netopivih biljnih vlakana u nečiji režim prehrane. Kako biste učinkovito smanjili razinu kolesterola i triglicerida, bitno je u svoju prehranu uvrstiti namirnice pogodne za jetru.
Gorki elementi koji se nalaze u lincuri, maslačku i korijenu čička posebno su korisni za jetru. Dodatno, dr. Nenadić preporuča izbacivanje ugljikohidrata i umjetnih šećera. Uključivanje hranjivih masti poput maslinovog ulja, svinjske masti i hladno prešanih biljnih ulja također može podržati zdravlje jetre. Vrijedno je napomenuti da konzumacija hrane s visokim udjelom kolina, poput jaja i slanine, može imati pozitivne učinke. Kako biste osigurali unos zdravih masti, razmislite o uključivanju lososa i skuše u svoje obroke. Ključno je priznati da samo ovisnost o komercijalno dostupnim sokovima neće na odgovarajući način olakšati detoksikaciju jetre.
Iako proizvođači ove sokove mogu reklamirati kao one koji sadrže voćni šećer, fruktoza u tim proizvodima zapravo se dobiva iz kukuruza, točnije u obliku glukozno-fruktoznog sirupa, umjesto da se ekstrahira izravno iz pravog voća. Od iznimne je važnosti razumjeti da, unatoč istom kemijskom sastavu, ova fruktoza nije prirodna fruktoza koja se prirodno nalazi u voću.
