Mnogi smatraju da je hljeb namirnica koja je štetna i koja goji, međutim ukoliko se jede na način koji je otkrila dr Jorga, onda ga mogu svi jesti.
Iako prevladavaju razgovori o glikemijskom indeksu različitih namirnica, mnogi ljudi ne znaju da se savjetuje zamrzavanje bijelog kruha. Osim toga, u blizini se nalaze izvrsni restorani. Kako ističe stručnjak za higijenu i prehranu prof. dr. Jagode Jorga, značajne prijetnje zdravlju povezane s prehranom uključuju probleme poput nadutosti i prejedanja, te daje smjernice kako izbjeći te probleme.
U razgovorima o sastavu idealnog obroka za odrasle dr. Jorga preporuča izbjegavanje “natrpanog” tanjura. Potiče se korištenje manjih tanjura i posluživanje skromnih porcija. Razvijanje prakse konzumiranja kontroliranih količina je korisno, a mudro je suzdržati se od ostavljanja sve hrane na stolu kako biste spriječili prejedanje. Bitna je raznolika prehrana. Polovica tanjura za ručak trebala bi biti ispunjena svježim povrćem, četvrtina bi se trebala sastojati od izvora proteina poput ribe ili mesa, a posljednja četvrtina trebala bi uključivati žitarice.
S obzirom na težinu, cjelovit obrok sastoji se od otprilike 150 do 200 grama mesa ili ribe, oko 300 grama povrća i oko 100 grama žitarica. To ukupno iznosi oko 600 grama. Domaći i svjetski stručnjaci slažu se da je prženje hrane, posebice u ulju, jedan od najmanje zdravih načina kuhanja.
- Česta pogreška koju pojedinci rade je opetovana upotreba istog ulja za kuhanje. Dr. Jorga elaborira, navodeći: “Ulje koje je korišteno dva ili tri puta sadrži ozbiljne kancerogene tvari.” Dodaje: “Iako je ulje izvor esencijalnih masnih kiselina potrebnih za naš rast i razvoj, problemi nastaju kada se više puta koristi.” Moja briga u vezi ulja za kuhanje leži u količini koja se obično koristi; ograničena količina je u redu, ali često premašujemo ono što je potrebno.
Posebno štetno može biti kuhanje s puno ulja ili prženje u dubokom ulju, izjavio je dr. Jorga u emisiji Uranka na K1 televiziji. Istaknuo je kako nam je u blagdansko vrijeme zaista pripremljena značajna količina hrane. “Mudro je zamrzavati hranu u količinama koje planirate pojesti. Ovo je praktična metoda za upravljanje hranom.” Iako se većina proizvoda može zamrznuti, treba ih zamrznuti samo jednom.
Preporuča se brzo zamrzavanje hrane, a proizvodi s niskim sadržajem vlage mogu se čuvati dulje vrijeme. Spomenula je da bi u idealnom slučaju hranu izvađenu iz zamrzivača trebalo potrošiti unutar jednog do dva tjedna nakon zamrzavanja. Osim toga, dala je zanimljiv uvid u kruh. “Iako često govorimo o glikemijskom indeksu različitih namirnica, mnogi ljudi nisu svjesni da zamrzavanje bijelog kruha može biti korisno. Dr. Jorge navodi da kada ga zamrznete i potom odmrznete, njegov glikemijski indeks pokazuje značajno poboljšanje u usporedbi s konzumiranjem svježe.
BONUS TEKST
Osjećate li umor, letargiju i nedostatak energije nakon buđenja? Možda ove simptome pripisujete pojavi proljetnog umora. Međutim, važno je biti oprezan jer ovi pokazatelji mogu biti znakovi upozorenja na značajniji temeljni problem.
Usred raširene rasprave o proljetnom umoru, ključno je biti oprezan i prepoznati da umor može ukazivati na temeljne zdravstvene probleme značajnije prirode. Nedovoljna prehrana, sjedilački način života, komplikacije sa štitnjačom, anemija i kronične bolesti među potencijalnim su čimbenicima koji pridonose vašoj nemilosrdnoj iscrpljenosti.
U slučaju da imate osjećaj umora i osigurate dovoljnu količinu sna, ključno je uzeti u obzir dijabetes kao potencijalni faktor. To je posebno važno za osobe starije od 45 godina, one s prekomjernom težinom ili one s obiteljskom predispozicijom za dijabetes.
Simptomi depresije obuhvaćaju više od samog emocionalnog stresa; mogu se očitovati kao umor i stalni osjećaj umora. Ovo stanje mentalnog zdravlja nadilazi osjećaje tuge i može predstavljati fizičke znakove, uključujući stalnu iscrpljenost, poremećaje u obrascima spavanja i smanjeni apetit.
- Kako biste poboljšali svoje opće blagostanje i održali optimalnu razinu energije, preporučljivo je uključiti veću količinu svježih namirnica u svoju prehranu, osobito onih koje obiluju vitaminom C. Osim toga, bitno je dati prednost konzumaciji vitamina B kompleksa i vitamina D, jer igraju vitalnu ulogu u jačanju živčanog sustava i održavanju zdrave energetske ravnoteže. Preporuča se ograničiti unos šećera i prerađene hrane kako biste spriječili nagli val energije praćen brzim padom i osjećajem iscrpljenosti.
Bavljenje tjelovježbom još je jedna opcija koju treba razmotriti. Iako možda nije najprivlačniji izbor, održavanje dosljedne rutine tjelesne aktivnosti ima potencijal uvelike poboljšati vaše emocionalno stanje i potaknuti vašu vitalnost. Preporuka je da svakodnevne šetnje na otvorenom pređu u naviku, pišu Vijesti.me.
