Češnjak je jedna od najzdravijih namirnica na svijetu, iako su mnogi pojedinci osjetljivi na njegov miris. Nevjerojatna ljekovita svojstva doista čine nezamislive stvari za zdravlje. To je biljka koju ljudi od davnina koriste za liječenje raznih bolesti.
Ima preko 400 aktivnih sastojaka; bogato je raznim mineralima i vitaminima kao što su alicin, adenozin, aminokiseline, biljne masti i biljna vlakna, vitamini A, B1, B2, C, željezo, eterična ulja kalij jod enzimi kalcij sumpor selen fosfor a sadrži i: alkaloide i vitamine K i PP.
Međutim, 5 grupa ljudi ne bi ga trebalo jesti:
Bolesnici prije operacije.
Ako idete na operaciju u sljedećih nekoliko tjedana, izbjegavajte češnjak barem dva tjedna prije operacije jer može izazvati krvarenje.
Osobe s niskim krvnim tlakom
Bijeli luk snižava vaš krvni pritisak, pa stoga ako imate hronično nizak pritisak nemojte ga jesti.
Kronični nizak krvni tlak
Češnjak snižava krvni tlak. Nije preporučljivo da ga konzumiraju ni osobe s normalnim ili visokim krvnim tlakom, ali je posebno opasno za one čiji je krvni tlak ionako nizak i kronično snižen unosom.
Osobe s problemima jetre
Iako je vrlo antivirusno i antibakterijski, češnjak će ubiti čak i one bakterije koje inhibiraju hepatitis. Uzimanje češnjaka će stimulirati crijeva i želudac te spriječiti izlučivanje probavnih sokova u probavnom traktu, izazivajući povraćanje (ovo je jedan od simptoma hepatitisa). Također snižava eritrocite i hemoglobin što može dovesti do anemije.
Osobe koje boluju od očnih bolesti
Osobe s očnim bolestima ne smiju ga jesti previše. Također, češnjak može izazvati gubitak pamćenja, tinitus i slično.
Ljudi koje muči dijareja
Osobe koje imaju dijareju treba da izbjegavaju bijeli luk jer on utiče na stimulaciju crijeva što može dovesti do hroničnog zapaljenja i pogoršanja edema.
BONUS TEKST
Od davnina su ljekovita svojstva češnjaka prepoznata kao učinkovit prirodni lijek u borbi protiv virusa i prehlada. Osobito ga je važno uvrstiti u svoju svakodnevicu tijekom zimskih mjeseci kada vladaju virusne infekcije.
Opće je poznato da se naš imunološki sustav oslanja na sposobnost tijela da se obrani od utjecaja vanjskih elemenata kako bi se zaštitio od bolesti. Češnjak (Allium sativum) je moćan saveznik u tom pogledu. Češnjak, zeljasta biljka s podzemnom lukovicom i stabljikom visokom do jednog metra, pruža pravu zaštitu. Srećom, češnjak je u našim krajevima lako dostupan za konzumaciju tijekom cijele godine.
Opsežna znanstvena analiza potvrdila je da se češnjak sastoji od približno 200 moćnih spojeva, uglavnom koncentriranih u lukovici, iako se cvijet, stabljika i lišće također koriste u kulinarstvu. Češnjak se može pohvaliti bogatstvom esencijalnih nutrijenata, uključujući adenozin, alicin, aminokiseline, dijetalna vlakna, biljne masti, vitamin A, vitamin B1 i B2, vitamin C, željezo, enzime, vitalna ulja, jod, kalij, kalcij, selen, sumpor, i fosfora. Ovaj svestrani sastojak može se konzumirati i sirov i kuhan, a služi kao divan dodatak raznim jelima, a ujedno djeluje i kao prirodni konzervans za sprječavanje kvarenja hrane.
- Stoljećima u prošlosti, Kinezi su češnjak koristili kao temelj za brojne ljekovite pripravke. Unutar naše tradicionalne prakse liječenja, češnjak ima cijenjeni status univerzalnog lijeka za mnoštvo bolesti.
Češnjak, svestrani sastojak, stekao je popularnost kao glavna namirnica u narodnoj kuhinji, služeći i kao jeftina opcija i kao oblik preventivne medicine. Među općom populacijom, češnjak se smatra lijekom za sve, koji ulijeva nepokolebljivo povjerenje. Tijekom povijesti, tijekom izbijanja bolesti kao što su tifus, kolera, kuga, dizenterija i gripa, češnjak se dosljedno preporučivao i koristio kao preventivno i kurativno sredstvo. Posljednjih godina razvijene su i tablete i kapsule s češnjakom za osobe koje možda ne cijene okus i miris svježeg češnjaka.
